Ci sono poche cose che sono più soddisfacenti da dare all'amante del cibo nella tua vita di un grande libro di cucina.
Un grande libro di cucina è il regalo che continua a dare: fornisce ricette incredibili, crea meravigliosi ricordi ed esperienze culinarie e fornisce una ricca ricchezza di conoscenze, idee, suggerimenti e trucchi.
Trovare il libro di cucina perfetto per i buongustai della tua famiglia o del tuo gruppo di amici, tuttavia, può essere un compito difficile, frustrante e confuso.
Il primo problema è che ci sono così tanti libri di cucina là fuori. Cercate su Google un certo genere di libri di cucina e sarete sicuramente sopraffatti dall'enorme numero di opzioni sul mercato. Sembrano tutti buoni, ma come si fa a dire quali lo sono veramente?
Può essere impossibile discernere quale sia il migliore solo guardandolo. Inoltre, guadare un fiume infinito di recensioni, confrontare i prezzi e digrignare i denti cercando di decidere quale libro qualcuno amerà non è divertente.
Qui, faccio il lavoro per voi e vi do le migliori scelte di libri di cucina da alcune delle categorie più popolari. Sono perfetti per compleanni, anniversari, regali di ringraziamento o per qualsiasi festa. Buon divertimento!
Cottura
La Bibbia della panificazione
Autore: Rose Levy Beranbaum
Pubblicato: 2014
Prezzo: $19.99 (Amazon)
Una delle gioie più profonde e gratificanti nel mondo del cibo è il piacere e la soddisfazione che si trae dalla creazione e dal consumo di un bellissimo e delizioso prodotto da forno. Per gli amici e i membri della famiglia che amano questa attività, La Bibbia della panificazione è un regalo sensazionale.
Scritto da Rose Levy Beranbaum, la creatrice di nove premiati libri sulla panificazione, questo libro dipinge un delizioso e completo ritratto del meraviglioso mondo della panificazione. Beranbaum scrive questa vasta antologia sulla panificazione con l'esperienza di un esperto pasticcere professionista, ma comunica in un modo che è facile e accessibile per i panettieri domestici.
Le ricette in questo libro sono esigenti e meticolose, rendendolo un libro di cucina gratificante e altamente educativo per tutti i panettieri. Mentre alcune delle ricette sono semplici e facili, come i muffin Coffee Crumb Cake e i biscotti Gingersnap, altre sono più impressionanti e impegnative, come le crostate di mousse di nocciole al cioccolato e la torta di menta piperita del Natale bianco.
Le ricette sono suddivise in quattro sezioni: torte, torte e crostate, biscotti e caramelle, e pane e dolci di lievito. Indipendentemente dall'esperienza e dalla competenza, La Bibbia della panificazione è sicuro di essere un favorito per il fornaio sulla vostra lista.
Bevande e cocktail
La nuova ora dei cocktail: la guida essenziale alle bevande artigianali
Autori: André e Tenaya Darlington
Pubblicato: 2016
Prezzo: $14.99 (Amazon)
Questo libro è una serratura per impressionare e affascinare tutti gli amanti dei cocktail artigianali. Con ricette per oltre 200 cocktail artigianali, La nuova ora del cocktail aggiungerà innumerevoli nuove bevande al repertorio di cocktail di chiunque.
Dalle ricette per i cocktail classici alle delizie stagionali alle bevande oscure che non sapevi esistessero, questo libro ha tutto. Ti prepara anche a creare le tue bevande uniche e deliziose.
Tuttavia, questo non è solo un libro di ricette di cocktail. È una guida unica e completa su come rifornire il vostro bar di casa e come rendere il vostro consumo di cocktail più diversificato, educato e raffinato.
Per esempio, ci sono diversi suggerimenti e consigli per abbinare i cocktail con il cibo, c'è una sezione con idee per cocktail stagionali che utilizzano ingredienti del vostro giardino di casa e ci sono anche una serie di indicazioni su come ospitare il miglior cocktail party.
Questo libro si immerge anche in profondità nella storia di molti alcolici e cocktail classici in modo che gli intenditori più accaniti possano acquisire una maggiore profondità di conoscenza sulle loro bevande preferite. Il Nuovo Ora del cocktail non solo migliorerà l'abilità nei cocktail a casa, ma renderà anche i lettori più sicuri e avventurosi quando escono e ordinano da bere.
Cibo di conforto
Il cibo di conforto di Jamie
Autore: Jamie Oliver
Pubblicato: 2014
Prezzo: $39.55 (Amazon)
Il cibo di conforto di Jamie è tutto sull'indulgenza. Dallo stimato chef, ristoratore e autore di libri di cucina Jamie Oliver, questo libro contiene 100 incredibili ricette di cibo di conforto.
Trae ispirazione dai paesi di tutto il mondo, così come dai classici preferiti del comfort food, per creare una sontuosa lista di piatti sostanziosi e soddisfacenti, rendendo questo libro uno strumento prezioso per superare i freddi e bui mesi invernali.
Svenire su ricette come Super Eggs Benedict, fumante Ramen fatto in casa e decadente over-the-top dolci come Devil's Double Chocolate Malt Cookies e Sticky Toffee Pudding. Tutto il libro è scritto in un tono conviviale, colloquiale e non intimidatorio che riflette veramente lo spirito caldo e accogliente del comfort food.
Le ricette sono accompagnate da istruzioni facili da seguire e da consigli e trucchi utili. Data la natura ricca, indulgente e a volte malsana di molte di queste ricette, questo libro non è necessariamente il più adatto come risorsa per cucinare la cena di tutti i giorni, ma piuttosto come una risorsa per vacanze, cene e altre occasioni speciali.
Grigliare
Come grigliare tutto
Autore: Mark Bittman
Pubblicato: 2018
Prezzo: $16.75 (Amazon)
Tutti conoscono un maestro della griglia, un guerriero del fine settimana che non gode di niente di più che domare il drago che sputa fuoco nel suo cortile e che si crogiola nella semplice gloria del buon cibo condiviso e dei bei momenti condivisi.
Per quella persona, l'enciclopedia delle grigliate di Mark Bittman, Come grigliare tuttoè un regalo che vale un fuoricampo. In questo libro, Bittman fornisce un'abbondanza di conoscenze, consigli e trucchi sulle meccaniche di grigliatura come il gas contro il carbone, l'affumicatura, il controllo del calore, la pulizia della griglia, la cottura al girarrosto e altro ancora.
Con le sue oltre 250 ricette, questo libro vi aprirà gli occhi sulle molte possibilità della cottura alla griglia. Naturalmente, ci sono ricette per i soliti sospetti della griglia come hamburger, bistecche, pollo e costolette, ma include anche una ricchezza di ricette deliziose per cibi vegetariani come carciofi croccanti alla griglia con Aioli al limone, formaggio affumicato, pizza bianca alla griglia e Jalapeno Poppers con Gouda affumicato.
C'è anche una sezione piena di ricette per diverse salse, medicazioni e condimenti che sono deliziosi su tutti i cibi alla griglia, così come un capitolo su incredibili, affumicati dessert alla griglia come Plum Upside Cake e Butter Rum Pineapple Rings.
Lo stile semplice e concreto della scrittura lo rende un libro invitante che farà tornare i lettori più volte.
Libro degli alimenti per le vacanze
Nigella Natale: Cibo, famiglia, amici, feste
Autore: Nigella Lawson
Pubblicato: 2008
Prezzo: $62.23 (Amazon)
Con la stagione delle vacanze arriva un delizioso assortimento di cibi natalizi. Ma a volte gli stessi vecchi alimenti per le feste possono diventare un po' stantii, e tu e la tua famiglia potreste trovarvi a cercare qualcosa di nuovo e interessante da servire in prossimità delle feste.
Inserire Nigella NataleUna fantastica guida di cucina per le vacanze di Nigella Lawson, una vera autorità in fatto di cibo, nota per i suoi otto libri di cucina best-seller e per le sue apparizioni in programmi di cucina come Top Chef e Il Gusto.
Regala questo incredibile libro di cucina agli intrattenitori delle vacanze tra i tuoi amici e familiari o tienilo per te in modo che tu possa intrattenere con stile delizioso durante le vacanze.
Con ricette creative ed eccitanti come Chestnut Stuffing, e una collezione di dolci natalizi decadenti come Christmas Pudding with Eggnog Cream e Christmas Spiced Chocolate Cake, questo libro ispirerà chiunque voglia creare nuove tradizioni.
Il libro include anche una sana sezione di ricette innovative e divertenti per i cocktail delle feste come il Black Forest e l'Eggnog Martini.
Imparare a cucinare
I venti di Ruhlman
Autore: Michael Ruhlman
Pubblicato: 2011
Prezzo: $39.00 (Amazon)
Per chiunque sia interessato a conoscere i fondamenti della cucina, ogni libro di Michael Ruhlman è una vera e propria masterclass.
Ruhlman, uno scrittore professionista diventato appassionato di cucina e celebrato giornalista gastronomico, dipinge un ritratto informativo e riccamente gratificante dei mattoni fondamentali della cucina nel suo capolavoro vincitore del James Beard Award, Ruhlman's Twenty.
In questo libro, Ruhlman attinge ai suoi anni di esperienza di cucina e di apprendimento da alcuni dei più grandi chef in America, come Thomas Keller e Michael Symon, per curare una lista di venti tecniche di cucina essenziali che i cuochi di tutti i tipi dovrebbero conoscere e padroneggiare.
Alcune di queste tecniche includono come pensare e pianificare il modo in cui si cucina, come usare ingredienti centrali come sale, cipolle, uova, zucchero e acqua e come creare cose come i condimenti, salsezuppe, impasti e pastelle. Ruhlman offre anche immersioni approfondite e complete nei metodi di cottura come la brasatura, la griglia, la cottura in camicia e la frittura.
Ogni tecnica comprende un capitolo del libro, con ogni capitolo che inizia con un paio di pagine di spiegazione intensa e illuminante della tecnica data. Poi, Ruhlman fornisce ricette che illustrano come applicare correttamente quella tecnica alla vostra cucina.
Le ricette sono accompagnate da istruzioni facili da seguire e da foto luminose e attraenti. In totale, il libro ha 100 deliziose ricette che vi aiuteranno a sviluppare le competenze fondamentali della cucina. La bellezza di questo libro, tuttavia, non è tanto nelle ricette stesse, ma piuttosto nel modo in cui le ricette illustrano tecniche di cucina fondamentali e forniscono esempi tangibili di come diventare un cuoco migliore.
Il libro ha un design chiaro, conciso e bello che lo rende incredibilmente facile e piacevole da leggere.
Salute e benessere
Il libro di cucina Come non morire
Autori: Michael Greger M.D. e Gene Stone
Pubblicato: 2017
Prezzo: $16.99 (Amazon)
Il libro di cucina Come non morire del dottor Michael Greger è utile come un libro di cucina e come una guida alla cucina e alla vita sana.
Questo libro di cucina è basato su una grande quantità di ricerche scientifiche del libro originale di Greger, Come non morire, che fornisce istruzioni approfondite sulle abitudini alimentari e di vita necessarie per mitigare gli effetti di malattie comuni come il diabete, le malattie cardiache e le malattie polmonari.
Tutte le ricette di questo libro sono per pasti deliziosi, sani e a base di piante che sono attentamente calibrati per promuovere la buona salute e il benessere.
Ricette come Sweet Potato Breakfast Burritos, Hoppin' John Stuffed Collard Greens, e Vegan Soft-Serve Chocolate Ice Cream possono aiutare anche il più carnivoro dei mangiatori ad iniziare a mangiare cibi vegetali.
Per chiunque stia pensando di convertirsi o incorporare il veganesimo nella propria dieta, o per chiunque voglia semplicemente mangiare più sano, Il libro di cucina Come non morire sarà una risorsa meravigliosa per come cucinare e mangiare una sana dieta a base vegetale.
Cibo vegetariano
Verdure scatenate
Autori: José Andrés e Matt Goulding
Pubblicato: 2019
Prezzo: $21.99 (Amazon)
Verdure scatenate, dello chef e filantropo di fama mondiale José Andrés, è il regalo perfetto per i cuochi che cercano di ampliare il loro repertorio di cucina vegetariana e di verdure in generale.
Verdure scatenate porta una prospettiva fresca ed eccitante non solo su come cucinare le verdure, ma come renderle protagoniste della vostra dieta. Questo libro è particolarmente adatto a coloro che coltivano alcuni dei loro prodotti o sono frequenti visitatori dei mercati agricoli.
Il layout del libro è molto amichevole, in quanto è convenientemente suddiviso per stagione, evidenziando i migliori prodotti che sono freschi e disponibili in ogni momento dell'anno. All'interno di ogni stagione, c'è una sezione dedicata ad ogni prodotto, con fino a 7 deliziose ricette accompagnate da splendide fotografie per ogni verdura.
Trova nuovi modi deliziosi e innovativi di utilizzare le verdure con ricette come i saporiti Asparagi arrostiti al Miso nella sezione primavera, un "Poke" Bowl di barbabietola nella sezione inverno, un invitante cavolfiore fritto con Cappero Aioli in autunno e una sontuosa, sfogliata Crostata di pomodori arrostiti e Sherry in estate.
Le incredibili ricette sono anche accompagnate da una manciata di storie e saggi affascinanti, comprese le caratteristiche di particolari fattorie e regioni di coltivazione nel mondo, immersioni profonde in tecniche come la padronanza del brodo e bellissimi omaggi ad alcuni degli ingredienti più amati di Andrés, come il miele o il sofrito. Regala questo libro all'amante della verdura della tua vita per un regalo illuminante, delizioso e ricco di soddisfazioni per gli anni a venire.
*Nota: Questo libro non è 100% vegetariano, poiché c'è carne in alcune ricette.
Immagine caratteristica: Micheile; Immagine 1: Tina Witherspoon; Immagine 2: Anna Peipina; Immagine 3: Anna Pelzer