Molho baixo de Sódio Marinara Receita

Para aqueles que esto tentando evitar altos nveis de sdio em sua dieta, o molho marinara um daqueles alimentos adorados que, de repente, pode ficar fora dos limites.

Existem opes de molhos para macarro com baixo teor de sdio nos supermercados, mas eles geralmente no tm a profundidade de sabor dos molhos tradicionais. Felizmente, voc pode fazer seu prprio molho marinara com baixo teor de sal e ele ser to saboroso, se no melhor, do que o molho comum!

Por que comer uma dieta de baixo teor de sdio?

A reduo do sdio na dieta pode melhorar a sade do corao, assim como reduzir o risco de derrame, hipertenso e outros distrbios de sade. Comer menos sdio particularmente importante para pessoas com condies como presso alta ou doena renal crnica, assim como para idosos.

A maioria de ns consome mais sdio do que recomendado. O americano mdio consome 3.400 mg de sdio por dia, enquanto o CDC recomenda consumindo menos do que 2,300 miligramas de sdio diariamente, que apenas cerca de uma colher de ch de sal. Para aqueles com qualquer uma das condies subjacentes acima, o quantidade recomendada ainda menos, cerca de 1.500 mg.

Sobre esta receita de Molho Marinara de Baixo Sdio

Como em todas as boas receitas com baixo teor de sdio, esse molho usa outros ingredientes frescos para compensar a profundidade do sabor proporcionado pelo sal. Temperos italianos saborosos como cebola fresca, alho fresco, manjerico e organo criam um perfil de sabor rico e vibrante.

Mas o ingrediente principal dessa deliciosa receita so os cogumelos secos, que so cozidos em fogo brando no molho. Voc provavelmente no os ver na maioria das receitas de molho de macarro com baixo teor de sdio, mas eles faro uma grande diferena.

Seco cogumelos esto cheios de sabor umami (saboroso) profundo, por isso so uma tima maneira de fazer pratos mais deliciosos e satisfatrios com pouco sal. Tenha em mente que o molho no vai ter gosto de cogumelos, mas voc notar a riqueza do sabor.

Essa receita saudvel e fcil utiliza tomates italianos enlatados sem adio de sal e pasta de tomate. Se voc estiver cultivando e conservas de tomate de sua preferncia, o que fantstico, pois voc tem a garantia de que os tomates no tero adio de sal.

Mas se for comprar, procure o rtulo "sem adio de sal" e leia as informaes nutricionais ao escolher os tomates. Se voc no vir esse rtulo na lata, provvel que os tomates tenham muito sdio para uma dieta com pouco sal. Para que um produto tenha o rtulo "sem adio de sal", ele no pode ter mais de 5 mg de sdio por poro.

Para este molho com baixo teor de sdio, voc pode usar pur de tomate, tomate esmagado ou at mesmo tomates picados, dependendo de quo volumoso ou suave voc prefere seu molho para massa. Para manter o molho o mais saudvel possvel, procure tambm tomates enlatados com pouco acar adicionado.

Se for vero e os tomates estiverem na estao, sinta-se vontade para usar tomates frescos tomates em vez de enlatados. Se estiver usando tomates frescos para esse molho, os tomates Roma so os melhores. Para torn-lo ainda mais saudvel, voc pode adicionar outros vegetais ao molho, como cogumelos frescos, espinafre ou pimento. Para uma verso com baixo teor de carboidratos, sirva esse molho com macarro de abobrinha em vez de macarro!

Molho baixo de Sdio Marinara Receita

Cogumelos secos, alho e ervas fazem este molho marinara de baixo teor de sdio to saboroso quanto o original!

Ingredientes

• 3 Table Matters - olive oil
• 1 Table Matters - finely diced
• 6 Table Matters - chopped
• 2 Table Matters - optional
• 1 Table Matters - or 1 tablespoon chopped fresh oregano
• 8 Table Matters - or dried mushroom caps
• 2 Table Matters - unsalted tomato paste
• 1 Table Matters - black pepper
• 1 28-Table Matters - 793 grams unsalted tomato puree (or crushed tomatoes if you prefer a thicker sauce)
• 2 Table Matters - red wine vinegar
• 1 Table Matters - cut into large ribbons

Obter ingredientes da receita

Modo de preparo

• Aquea o azeite de oliva em uma panela grande em fogo mdio a mdio-alto. Adicione as cebolas, dentes picados de alho, flocos de pimenta vermelha, organo, folha de louro, cogumelos secos e pasta de tomate panela. Cozinhar por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, at que as cebolas se tornem translcidas. Tempere com a pimenta-do-reino.
• Despeje os tomates e o vinagre na panela. Encha a lata vazia de tomates com gua e corte-a em volta para tirar o tomate dos lados da lata. Despeje a gua do tomate na panela. Ferva a panela e depois reduza a maaneta a um fogo baixo e deixe o molho ferver. Ferva por 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente, e retire a folha de louro e os cogumelos.
• Desligue o calor e mexa nas folhas de manjerico. Experimente para temperar, retire a panela do fogo e deixe esfriar. Uma vez resfriado, guarde o molho de marinara em recipientes hermticos. Sirva com sua massa favorita dentro de uma semana se for refrigerada ou congele o molho para uso posterior.