Салат из шпината и клубники с фетами, пеканами и бальзамической винегреткой

Иногда в приготовлении пищи, простой, свежий и здоровый - это самый лучший способ. Ничто не воплощает эту концепцию лучше, чем этот красиво простой и в то же время элегантный салат со шпинатом и клубникой.

Самодельный бальзамический винегрет в сочетании со шпинатом, фетой, орехами пекан, огурцами и красным луком создает восхитительно освежающий салат. Кислая заправка особенно хорошо сочетается со сладкой клубникой, острым красным луком, сливочным и соленым сыром фета и ореховыми орехами пекан.

Благодаря орехам и сыру этот салат на самом деле удивительно сытный; он оставит вас с идеальным уровнем удовлетворенности, сытым, но не вялым и утомленным.

Этот рецепт является прекрасным примером того, как приготовление вкусной домашней винегретки может принести новую и захватывающую жизнь в вашем салатном питании. Когда вы используете замечательные свежие ингредиенты и вводите лишь небольшую технику, салаты не обязательно должны быть скучными, обязательными вегетарианскими блюдами.

В этот салат можно добавлять любые дополнительные ингредиенты, которые не указаны в рецепте. Возможно, нарежьте морковь, редис или яблоки. Может быть, добавить немного сушеной клюквы.

Если вам хочется чего-то более сытного, то нут, вареное киноа и вареная чечевица - все это отличный выбор. Простые вкусовые сочетания этого блюда просто потрясающие, но не стесняйтесь придать ему свой собственный вкус. 

Производство салатов

Очевидно, что салаты - одна из самых простых и легких вещей, которые можно приготовить на кухне, но есть пара маленьких хитростей, которые можно использовать, чтобы сделать их намного вкуснее. Один из таких трюков - приправить зелень перед тем, как заправить ее.

Заправка, очевидно, имеет приправу, но она может быть очень рассредоточенной и может не привнести достаточно вкуса в сам салат. Поэтому, когда в миске окажутся все ингредиенты салата, слегка приправьте их немного солью и перцем, перемешайте, а затем заправьте. Вы будете поражены, насколько лучше будет вкус салата при небольшом предварительном приправе.

Еще одна тактика, которую полезно использовать, - охлаждение салатников перед их использованием. Это звучит немного чересчур, но если просто сложить миски, в которых вы планируете подавать салаты, в стопку и поставить их в холодильник на 20 минут перед подачей, салат будет намного вкуснее и освежающим.

Салат должен быть холодным, а охлажденная миска сохранит все ингредиенты салата более хрустящими и свежими. Если у вас остался шпинат после приготовления этого салата, посмотрите этот рецепт для ризотто со шпинатом.

Салат из шпината и клубники с фетами, пеканами и бальзамической винегреткой

Джаред Кент

Красиво простое блюдо с идеально подобранными вкусами превращает этот сладкий, острый, соленый и ореховый салат в настоящее удовольствие. Вы больше никогда не купите заправку для салата, как только научитесь делать этот легкий, вкусный винегрет.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 30 минут мин.

Общее время 30 минут мин.

Блюдо Салат

Количество порций 4 блюда

Ингредиенты

  

бальзамический винегрет

• 1/4 чашка темный бальзамический уксус
• 1 ст. ложка Дижонская горчица
• 2 ч.л. мёд
• 2 гвоздика чеснок тёртый
• 3/4 чашка оливковое масло
• соль и перец по вкусу

Клубничный салат

• 8 унция свежие листья шпината , (226 грамм)
• 1 маленький красный лук тонко нарезанный
• 1 Английский огурец нарезать тонкими полукольцами
• 1 пинта свежая клубника промытый и тонко нарезанный (452 грамма)
• 6 унция цельные орехи пекан , (170 грамм)
• 4 унция сыр фета , раскрошенный (113 грамм)
• соль и перец по вкусу

Направления

 

• Комбинируйте бальзамический уксус, горчицу, мед и чеснок в миске среднего размера. Взбейте вместе, чтобы совместить. Убедитесь, что миска помещена сверху сложенного полотенца, чтобы она не скользила по ней во время взбивания.
• Используйте мерную чашку, бутылку для выжимания или небольшой кувшин, чтобы начать медленно переливать масло в чашу. По мере того, как масло поступает в чашу, постоянно взбейте другой рукой. Продолжайте медленно и ровно встряхивать масло, в то же время постоянно встряхивая до тех пор, пока не будет добавлено все масло. Оно должно быть полутолстым, однородным. Приправьте заправку солью и перцем по вкусу (если заправка сломалась, начните сначала с 1 столовой ложки дижонской горчицы в чистой миске и медленно струйте разбитой смесью в горчицу).
• Объедините все ингредиенты для салата в миске для смешивания. Приправьте зелень небольшим количеством соли и перца и вылейте заправку в миску. Смешайте все ингредиенты вместе и подавайте на стол.

Заметки к рецепту

Замены

¼ чашки коричневого бальзамического уксуса: ¼ чашки белого бальзамического, белого вина, красного вина или яблочного уксуса. 

6 унций пекана: 6 унций миндаля, грецких орехов, фисташек или кедровых орехов.

8 унций свежих листьев шпината: 8 унций детская капуста, смешанная зелень, руккола или римский салат-латук. 

4 унции сыра фета: 4 унции измельченного козьего сыра или тертого сыра пармезан. 

2 чайные ложки мёда: 2 чайные ложки сахара

1 красный лук 

¾ стакан оливкового масла: ¾ стакан канолы или растительного масла

Ищете другой салат? Посмотрите этот вкусный Традиционный греческий салат с лимонно-травяным винегретом рецепт.