Пустая книга рецептов + справочник по кулинарии
Покорить кухню - это не просто журнал для хранения любимых рецептов, это ваш надежный помощник в приготовлении гриля, соте, фритюра и выпечки!
Книга, написанная шеф-поваром Джаредом Кентом, представляет собой исчерпывающий справочник, включающий таблицы пересчета измерений, набор основных рецептов (маринованные овощи, айоли, овощной бульон и т.д.), кулинарные замены, глоссарий кулинарных терминов, советы по приготовлению блюд и выпечки - ваш незаменимый помощник на кухне!
$7.95 - мягкая обложка
$17.95 - Твердый переплет
ISBN - 978-1-77380-222-0
ДЕТАЛИ ПРОДУКТА
✓ 100 чистых страниц кулинарной книги с большим количеством места для записи ваших рецептов
✓ Кулинарный справочник с 40+ страницами полезных кулинарных советов и рекомендаций, собранных за 10 лет работы Джареда Кента в качестве шеф-повара
✓ Получите пожизненный доступ к нашему кулинарному курсу, 10 дней, чтобы стать лучшим поваром., при покупке книги (стоимость $19)
✓ Большой формат 8,5 x 11″ позволяет использовать его в качестве альбома для хранения вырезанных рецептов.
Благодаря большим страницам размером 8,5 x 11 дюймов вы также можете использовать эту пустую кулинарную книгу в качестве альбома, чтобы вклеивать в нее любимые рецепты, вырезанные из журналов или газет.
Аккуратно складывайте рецепты, используя таблицу рецептов в начале книги. Вы можете расположить рецепты в алфавитном порядке, по блюдам, типам продуктов, как вам угодно! Вы действительно можете создать свою собственную кулинарную книгу!
БОНУС - Получите пожизненный доступ к нашему кулинарному курсу, 10 дней, чтобы стать лучшим поваром., которую ведет Джаред Кент, при покупке книги. Каждый день вы будете получать видеоурок, который покажет вам, как освоить определенную технику приготовления пищи, в сочетании с полезным и вкусным рецептом, который вы сможете добавить в свою книгу рецептов.
Прекрасный ресурс, чтобы научиться готовить и записывать все новые рецепты!
Полный список тем справочного руководства
Часть первая: Кулинарные преобразования и урожайность
- Эквиваленты мер
- Преобразование объема (сухого и жидкого)
- Темп. Преобразование
- Коэффициенты пересчета метрических величин
- Преобразование массы
- Преобразование длины
Часть вторая: Основные кулинарные рецепты
- Основной винегрет
- Быстрые маринованные овощи
- Овощное желе
- Домашний айоли
- Простой сироп
- Овощной запас
- Бланшированные зеленые овощи
Часть третья: Справочное руководство по приготовлению пищи и выпечке
- Кулинарные замены
- Сезонность продукции
- Приготовление зерновых
- Техника приготовления влажной пищи
- Замерзнет ли он?
- Использование остатков фруктов и овощей
- Шкала пищевой щелочности
- Шкала теплоты Сковилла (степень остроты)
- Какое масло использовать?
- Блендер, кухонный комбайн или ручной блендер?
- Какой нож использовать?
- Какую сковороду использовать?
- Что входит в состав муки?
- Общие соотношения для выпечки (по весу)
- 7 этапов приготовления сахара
- Общие урожаи
- Шпаргалка по кето-френдли
- Обычное время и температура для фритюрницы
- Обычное время приготовления в Instant Pot
- Шпаргалка для Instant Pot
- Расчетная суточная потребность в калориях
Часть четвертая: Советы по приготовлению пищи и выпечки
- Советы по приготовлению пищи
- Советы по выпечке
Часть пятая: Глоссарий терминов
- Глоссарий кулинарных терминов
- Глоссарий по посуде
- Глоссарий классических смесей специй