Livre de recettes vierge + Guide de référence pour la cuisine
Bien plus qu'un simple journal de recettes dans lequel vous rangez vos recettes préférées, Conquérir la cuisine est votre compagnon de confiance pour griller, sauter, frire et cuire à la perfection !
Rédigé par le chef Jared Kent, ce livre est un guide de référence complet qui comprend des tableaux de conversion des mesures, un ensemble de recettes de base (légumes marinés, aïoli, bouillon de légumes, etc.), des substitutions culinaires, un glossaire des termes de cuisine, des conseils de cuisine et de pâtisserie - votre ressource incontournable dans la cuisine !
DÉTAILS DU PRODUIT
✓ 100 pages vierges de livre de cuisine avec beaucoup d'espace pour écrire vos recettes.
✓ Guide de référence culinaire avec plus de 40 pages de conseils et d'astuces culinaires utiles, rassemblés au cours des 10 années de carrière de Jared Kent en tant que chef.
✓ Obtenez un accès à vie à notre cours de cuisine, 10 jours pour devenir un meilleur cuisinieravec l'achat du livre (valeur $19).
✓ Grand format 8,5 x 11″ pour que vous puissiez également l'utiliser comme un album pour conserver vos recettes découpées.
Avec ses grandes pages de format 8,5 x 11 pouces, vous pouvez également utiliser ce livre de cuisine vierge comme un album pour y coller vos recettes préférées que vous avez découpées dans des magazines ou des journaux.
Classez soigneusement vos recettes en utilisant le tableau des recettes au début du livre. Vous pouvez organiser les recettes par ordre alphabétique, par plat, par type d'aliment, comme vous le souhaitez ! Vous pouvez vraiment créer votre propre livre de cuisine !
BONUS - Obtenez un accès à vie à notre cours de cuisine, 10 jours pour devenir un meilleur cuisinierLe livre est offert à l'achat d'un exemplaire de l'ouvrage, qui est présenté par Jared Kent. Chaque jour, vous recevrez une leçon vidéo qui vous montrera comment maîtriser une technique de cuisine particulière, accompagnée d'une recette saine et délicieuse que vous pourrez ajouter à votre livre de recettes.
Une merveilleuse ressource pour apprendre à cuisiner et enregistrer toutes vos nouvelles recettes !
Liste complète des sujets du Guide de référence
Première partie : Conversions culinaires et rendements
- Équivalents de mesure
- Conversion de volume (sec et fluide)
- Temp. Conversion de la température
- Facteurs de conversion métrique
- Conversion des masses
- Conversion des longueurs
Deuxième partie : Recettes de cuisine de base
- Vinaigrette de base
- Légumes marinés rapides
- Gelée de légumes
- Aioli maison
- Sirop simple
- Bouillon de légumes
- Légumes verts blanchis
Troisième partie : Guide de référence pour la cuisine et la pâtisserie
- Substitutions pour la cuisine
- Saisonnalité des produits
- Cuisson des céréales
- Techniques de cuisson humide
- Va-t-il geler ?
- Utilisation des déchets de fruits et légumes
- Échelle d'alcalinité des aliments
- Échelle de chaleur de Scoville (niveau de piquant)
- Quelle huile utiliser ?
- Blender, robot de cuisine ou mixeur manuel ?
- Quel couteau utiliser ?
- Quelle casserole utiliser ?
- Qu'y a-t-il dans une farine ?
- Rapports de cuisson courants (en poids)
- Les 7 étapes de la cuisson du sucre
- Rendement commun
- Aide-mémoire pour les cétoines
- Durées et températures courantes des friteuses à air
- Temps de cuisson courants des casseroles instantanées
- Aide-mémoire pour le pot instantané
- Besoins caloriques quotidiens estimés
Quatrième partie : Conseils pour la cuisine et la pâtisserie
- Conseils de cuisine
- Conseils de cuisson
Cinquième partie : Glossaire des termes
- Glossaire des termes de cuisine
- Glossaire de la batterie de cuisine
- Glossaire des mélanges d'épices classiques