Come grattugiare le carote senza grattugia?

Molte ricette popolari come la torta di carote, l'insalata di cavolo e molte altre richiedono carote grattugiate. Ma qual il metodo migliore per grattugiare le carote? Il metodo pi comune quello di usare una grattugia per formaggi o una grattugia a cassetta, ma questo pu richiedere molto tempo ed difficile per le mani e le braccia, soprattutto per grandi quantit di carote. Se non avete voglia di grattugiare le carote con una grattugia o semplicemente non ne avete una, ecco alcuni modi per grattugiare le carote senza grattugia. Continuate a leggere per saperne di pi su come grattugiare, sminuzzare e pelare le carote!

Grattugiare le carote con il robot da cucina

Un ottimo modo per grattugiare un sacco di carote in modo semplice e veloce quello di utilizzare un robot da cucina. La maggior parte dei robot da cucina dotata di un accessorio per grattugiare, un disco con fori che si trova vicino alla parte superiore della ciotola e gira rapidamente per creare carote uniformemente grattugiate. Per grattugiare le carote in questo modo, iniziate a togliere la buccia dalle carote fresche con un pelaverdure. Quindi, sufficiente fissare l'accessorio per grattugiare sulla parte superiore del robot da cucina e bloccare il coperchio. Infine, introdurre le carote attraverso il tubo sul coperchio, premere il pulsante di pulsazione sul robot da cucina e osservare le carote grattugiate cadere istantaneamente nella base.

A seconda del robot da cucina che avete, potrebbero essere disponibili un paio di diversi accessori per grattugiare o sminuzzare. Pi piccoli sono i fori dell'accessorio, pi piccole saranno le carote grattugiate. Per le ricette in cui le carote vengono tenute crude, come l'insalata di cavolo, meglio una grattugia pi grande. Per altre ricette, come la torta di carote, sarebbe meglio un foro pi piccolo. Se non siete sicuri dei diversi accessori o di come usarli, consultate il manuale di istruzioni del vostro robot da cucina per avere istruzioni passo passo.

La facilit e la velocit dell'accessorio per grattugiare rendono la grattugia delle carote nel robot da cucina un'ottima scelta per lavorare molte carote in una volta sola. Tuttavia, l'installazione e la pulizia del robot da cucina possono essere fastidiose, quindi non il metodo migliore se si hanno solo piccole quantit di carote da grattugiare.

Grattugiare le carote con lo Zester

Per grattugiare le carote molto finemente, il modo migliore usare una microplane o uno zester. L'uso pi comune di questi strumenti quello di grattugiare la scorza degli agrumi, ma sono ottimi anche per grattugiare aglio, zenzero, cioccolato e noce moscata. Per grattugiare le carote con la microplane, sbucciate le carote intere e fatele scorrere su e gi per lo zester. Lo zester produrr una grattugia molto corta e fine e probabilmente creer anche del succo di carota. Essendo cos fini, queste carote grattugiate si prestano meglio a essere utilizzate in salse, condimenti o marinate. Grattugiando le carote con il pelapatate non si otterranno molte carote grattugiate in breve tempo, ma il pelapatate veloce da pulire, quindi una buona opzione per una piccola quantit di carote.

Sminuzzare le carote con l'affettatrice a mandolina

Un altro ottimo strumento che vi aiuter a sminuzzare rapidamente le carote l'affettatrice mandolina. L'affettatrice a mandolina uno strumento tradizionale giapponese, utilizzato per affettare rapidamente le verdure in pezzi uniformi. Si tratta di un lungo pezzo di plastica rettangolare, con una lama affilata al centro, su cui si fanno passare le verdure e le cui fette cadono rapidamente sul tagliere sottostante. Molte affettatrici a mandolina sono dotate di attacchi per la julienne con denti affilati che consentono di tagliare strisce sottili di verdure. Per sminuzzare le carote con l'accessorio a julienne, tenere la carota con un angolo di 45 gradi e farla passare attraverso i denti dell'accessorio. Quando si utilizza un'affettatrice a mandolina, fare molta attenzione perch le lame sono estremamente affilate.

Triturare le carote con il pelapatate a Julienne

Uno degli strumenti preferiti dagli chef per sminuzzare le carote il pelapatate a julienne. Questi hanno l'aspetto di normali pelaverdure, ma sono dotati di piccoli denti. Per sminuzzare le carote sufficiente far scorrere il pelapatate lungo la lunghezza della carota per ottenere dei pezzetti lunghi e uniformi. molto veloce e la pulizia minima.

Triturare le carote a mano

Se non avete a disposizione nessuno degli strumenti specializzati per triturare, potete sempre tritare le carote a mano. Basta un pelapatate, un tagliere e un coltello affilato. Pelate le carote intere, tagliatele a listelli e poi affettatele a strisce sottili.

Acquistare carote tagliate a pezzi

Naturalmente, se avete una ricetta che richiede carote tagliate a pezzetti, c' sempre il metodo zero-preparazione, zero-strumenti richiesti, di comprare carote gi tagliate al supermercato. Il sapore di queste carote potrebbe non essere buono come quello delle carote tagliate da soli e saranno un po' pi costose rispetto all'acquisto di carote intere. Tuttavia, se si preparano grandi quantit di insalata di cavolo, insalata di patate o altre ricette con carote tagliuzzate, il risparmio di tempo ed energia potrebbe valere la pena.

Carote grattugiate vs. carote sminuzzate

Sebbene i termini siano spesso usati in modo intercambiabile, le carote grattugiate e le carote sminuzzate non sono la stessa cosa. La differenza principale la dimensione. Le carote grattugiate sono pi piccole e friabili, assomigliano pi a pezzi di couscous, mentre le carote tagliuzzate sono pi integre e sembrano piccole strisce di carota. Per alcune ricette, come l'insalata di carote o le carote sottaceto per guarnire un piatto, le carote tagliuzzate funzionano meglio. In altre ricette, come l'insalata di cavolo o la torta di carote, le carote grattugiate o tagliuzzate sono intercambiabili. La maggior parte dei robot da cucina dispone di un accessorio separato per grattugiare e sminuzzare le carote; i fori dell'accessorio per sminuzzare sono pi grandi.

Perch necessario sbucciare le carote prima di grattugiarle?

Le bucce esterne delle carote intere hanno un sapore amaro che pu rovinare qualsiasi cosa si stia cucinando. Per ottenere risultati ottimali, sbucciate sempre le carote intere e buttate via le bucce.

Cosa fare con i nodi della carota dopo la grattugia?

Ogni volta che si grattugiano o si tagliuzzano le carote, inevitabilmente rimangono dei piccoli nodi. Li buttate via? Certo che no! Sono ottimi per uno spuntino, ma potete anche impacchettarli, congelarli e utilizzarli in una brodo vegetale dopo. un ottimo modo per ridurre gli sprechi alimentari e migliorare la vostra cucina con il brodo fatto in casa.