Passionné de cuisine et de gastronomie depuis son plus jeune âge, Jared Kent a toujours su qu'il voulait devenir chef. Enfant, il suivait sa mère dans la cuisine et s'imprégnait de tout comme une éponge. Il a fait le premier grand pas vers son rêve de devenir chef à l'âge de 16 ans, lorsqu'il a commencé à faire la vaisselle dans un restaurant familial local. Après quelques mois dans la fosse à vaisselle, il est passé à la ligne et a appris tous les postes de la cuisine. Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, il a fréquenté l'école culinaire de l'université Johnson & Wales à Charlotte, en Caroline du Nord, l'une des institutions culinaires les plus prestigieuses d'Amérique. Pour un stage, il a cuisiné au célèbre Biltmore Estate à Asheville, en Caroline du Nord.
Lors d'une année sabbatique entre deux diplômes universitaires, Jared a déménagé aux Bermudes pour faire partie de l'équipe d'ouverture d'un restaurant de luxe dirigé par le chef de renommée mondiale Marcus Samuelsson. C'est là qu'il a appris à apprécier les saveurs tropicales vives et audacieuses et les techniques de cuisine.
Après avoir quitté les Bermudes, Jared est retourné à Johnson & Wales pendant un an et demi pour obtenir une licence en gestion des services alimentaires. Pendant cette période, il a travaillé comme assistant d'enseignement au collège des arts culinaires, ce qui lui a permis d'acquérir la capacité et la passion d'aider les autres à apprendre à cuisiner. Une fois l'école terminée, il a aidé deux chefs instructeurs à ouvrir et à gérer un food truck de la ferme à la table à Charlotte.
Au cours de sa carrière de cuisinier, Jared a travaillé dans un large éventail d'établissements de restauration, notamment des restaurants fast-casual, des food trucks, des restaurants gastronomiques et des centres de banquet. Il a beaucoup voyagé en Amérique du Sud, en Australie et en Asie du Sud-Est. Avec chaque nouvelle destination, il s'est imprégné de la nourriture et de la culture, ce qui l'a aidé à élargir son répertoire culinaire pour inclure une gamme de cuisines internationales.
Au cours de ses voyages à travers le monde et de ses activités de cuisinier, il a pu travailler sur des événements sportifs internationaux célèbres tels que le tournoi de golf du Master à Augusta, en Géorgie, et l'Open de tennis d'Australie à Melbourne, en Australie.
Ces dernières années, Jared s'est éloigné des cuisines professionnelles et a canalisé sa passion pour la cuisine vers l'écriture et d'autres activités. Il travaille actuellement en tant que chef et spécialiste des opérations pour le compte de CookinGenieune entreprise de cuisine familiale dans sa ville natale de Cleveland, dans l'Ohio. Il est également rédacteur en chef adjoint et développeur en chef de recettes chez Stone Pier Press, une publication environnementale à but non lucratif dont l'objectif est d'aider à construire un meilleur système alimentaire.
Jared est profondément dévoué à aider les gens à adopter des régimes plus respectueux des plantes et de l'environnement et à leur apprendre à cuisiner de délicieux plats végétariens et végétaliens.