Jared Kent war von klein auf ein begeisterter Koch und Esser und wusste schon immer, dass er Koch werden wollte. Als Kind folgte er seiner Mutter in die Küche und saugte alles auf wie ein Schwamm. Den ersten großen Schritt in Richtung seines Traums, Koch zu werden, machte er im Alter von 16 Jahren, als er anfing, in einem lokalen Familienrestaurant das Geschirr zu spülen. Nach ein paar Monaten in der Spülküche wechselte er an die Linie und lernte jede Station in der Küche. Nach dem Highschool-Abschluss besuchte er die Kochschule an der Johnson & Wales University in Charlotte, North Carolina, einer der renommiertesten kulinarischen Einrichtungen in Amerika. Während eines Praktikums kochte er im berühmten Biltmore Estate in Asheville, North Carolina.
Während eines Zwischenjahres zwischen den College-Abschlüssen zog Jared auf die Bermudas, um Teil des Eröffnungsteams eines Luxus-Resort-Restaurants zu werden, das vom weltbekannten Küchenchef Marcus Samuelsson geleitet wird. Dort lernte er die kühnen, hellen tropischen Aromen und Kochtechniken zu schätzen.
Nachdem er die Bermudas verlassen hatte, kehrte Jared für eineinhalb Jahre an die Johnson & Wales zurück, um einen Bachelor-Abschluss in Foodservice-Management zu erwerben. In dieser Zeit arbeitete er als Lehrassistent am College für kulinarische Künste und förderte so seine Fähigkeit und Leidenschaft, anderen beim Kochen zu helfen. Nach Abschluss der Schule half er zwei Kochlehrern, einen Farm-to-Table-Food-Truck in Charlotte zu eröffnen und zu betreiben.
Im Laufe seiner Kochkarriere hat Jared in einer Vielzahl von Gastronomiebetrieben gearbeitet, darunter Fast-Casual-Restaurants, Food Trucks, Fine Dining und Bankettcenter. Er ist ausgiebig durch Südamerika, Australien und Südostasien gereist. Mit jedem neuen Reiseziel hat er das Essen und die Kultur aufgesogen, was ihm geholfen hat, sein kulinarisches Repertoire um eine Reihe internationaler Küchen zu erweitern.
In seiner Zeit, in der er die Welt bereiste und kochte, konnte er bei berühmten internationalen Sportereignissen wie dem Master's Golf Tournament in Augusta, Georgia und dem Australian Open Tennis Tournament in Melbourne, Australien arbeiten.
In den letzten Jahren hat sich Jared aus der Profiküche zurückgezogen und seine Leidenschaft für das Kochen in das Schreiben und andere Beschäftigungen verlagert. Derzeit arbeitet er als Küchenchef und Betriebsspezialist für CookinGenie, einem Startup für Hausmannskost in seiner Heimatstadt Cleveland, Ohio. Außerdem ist er Mitherausgeber und Chef-Rezeptentwickler bei Stone Pier Press, eine gemeinnützige Umweltpublikation, die sich für den Aufbau eines besseren Lebensmittelsystems einsetzt.
Jared hat es sich zur Aufgabe gemacht, Menschen zu helfen, sich pflanzlicher und umweltfreundlicher zu ernähren und ihnen beizubringen, wie man köstlich vegetarisch und vegan kocht.