幼い頃から料理が好きで、よく食べていたジャレッド・ケントは、将来はシェフになりたいと思っていました。子供の頃は、母親の後についてキッチンに立ち、スポンジのように何でも吸収していました。シェフになるという夢への大きな一歩を踏み出したのは、16歳のとき、地元のファミリーレストランで皿洗いを始めたときでした。16歳のとき、地元のファミリーレストランで皿洗いを始めたのが、料理人になるための大きな一歩だった。高校を卒業すると、アメリカで最も有名な料理学校のひとつである、ノースカロライナ州シャーロットのジョンソン＆ウェールズ大学の料理学校に入学。インターンシップでは、ノースカロライナ州アッシュビルにある有名なビルトモア・エステートで調理を担当した。
ジャレッドは、大学卒業後のギャップイヤーにバミューダに渡り、世界的に有名なシェフ、マーカス・サミュエルソンが経営する高級リゾートレストランのオープニングチームの一員となりました。そこで、大胆で鮮やかなトロピカル・フレーバーと調理法を身につけたのです。
バミューダを離れた後、ジャレッドはジョンソン＆ウェールズに1年半滞在し、フードサービスマネジメントの学士号を取得しました。その間、彼は料理芸術大学のティーチングアシスタントとして働き、料理を学ぶ人を助ける能力と情熱を育みました。学校を卒業した後は、2人のシェフ講師がシャーロットにオープンしたファーム・トゥ・テーブルのフードトラックの運営を手伝いました。
料理人としてのキャリアを重ねる中で、ファストカジュアルレストラン、フードトラック、高級レストラン、バンケットセンターなど、さまざまなフードサービス施設で働いてきました。また、南アメリカ、オーストラリア、東南アジアなど、さまざまな国を旅してきました。また、南米、オーストラリア、東南アジアと幅広く旅をしてきたジャレッドは、新しい土地ではその土地の食や文化を吸収し、それによって料理のレパートリーを広げ、さまざまな国の料理に挑戦してきました。
世界を旅しながら料理をする中で、ジョージア州オーガスタで開催されるマスターズゴルフトーナメントや、オーストラリアのメルボルンで開催される全豪オープンテニスなど、有名な国際スポーツイベントにも携わることができました。
近年、ジャレッドはプロの厨房から離れ、料理への情熱を執筆活動などに注いでいます。現在は、シェフ兼オペレーションスペシャリストとして クックインジェニー故郷のオハイオ州クリーブランドで家庭料理のスタートアップ企業であるの副編集長兼レシピ開発責任者も務めています。 ストーン・ピア・プレス は、より良いフードシステムの構築を支援するための非営利環境出版物です。
ジャレッドは、人々がより植物を大切にした環境に優しい食生活を送ることができるように、また、ベジタリアンやビーガンの美味しい料理を作る方法を人々に教えることに深く関わっています。