Бизнес в сфере общественного питания - отличная идея для тех, кто любит готовить и радовать людей своей едой. Более того, это отличная возможность начать компанию без большого капитала - вы можете даже делать это из своего гаража, готовить для друзей и знакомых и шаг за шагом продвигаться вверх.
Однако если вы хотите сделать все правильно, вам необходимо все тщательно спланировать и подготовиться. Поскольку на карту будет поставлено очень многое, вы, конечно, хотите избежать ненужных рисков и снизить вероятность неудачи. И мы готовы помочь вам в этом.
Ниже вы найдете основные советы по открытию бизнеса в сфере общественного питания. Читайте дальше, чтобы узнать о выборе типа предприятия и разработке названия бренда, подготовке рабочего помещения, составлении бизнес-плана, получении разрешений и лицензий, маркетинге и многом другом.
Придумайте название и выберите тип предприятия
Сделайте название простым, но запоминающимся. Убедитесь, что оно легко запоминается и пишется и отражает то, кто вы и что вы предлагаете. Кейтеринговый бизнес популярен, и конкурентов будет много. Вы же не хотите, чтобы ваши клиенты запутались и случайно обратились к одному из ваших конкурентов. Поэтому очень важно, чтобы название вашей компании выделялось на фоне других, не было слишком длинным и сложным.
После того как вы определились с названием, вам нужно подумать о том, как зарегистрировать или оформить вашу кейтеринговую компанию. Наиболее распространены два варианта: LLC (общество с ограниченной ответственностью) и корпорация.
Основное различие заключается в том, что LLC облагается налогом как партнерство, в то время как корпорации облагаются налогом отдельно от их владельцев. Например, ООО с одним владельцем может быть отражено в личной налоговой декларации, в то время как корпорация облагается налогом отдельно. При этом существуют определенные ограничения, связанные с корпорациями, - например, вам необходимо иметь не менее двух акционеров. Кроме того, ООО легче создать и поддерживать, чем корпорации, поэтому многие предпочитают ООО, когда речь идет о бизнесе в сфере общественного питания.
Однако вам также следует изучить другие варианты или обратиться к профессиональному консультанту.
Найдите свою нишу
Вы можете сделать лучший в мире веган Но если вы открываете магазин в районе, где уже есть шесть других заведений общественного питания, специализирующихся на веганских блюдах, вам будет сложнее раскрутить свой бизнес.
Проведите базовое исследование рынка, чтобы выяснить, какие кейтеринговые компании обслуживают ваш район и что может отсутствовать в кулинарном ландшафте. Вы можете просмотреть сайты конкурентов или позвонить им, чтобы получить представление об их меню, размере и типе обслуживаемых ими мероприятий, а также о том, сколько они берут. Вы также можете прочитать отзывы, чтобы узнать, что работает у них и что их клиенты хотят, чтобы они делали лучше.
Учитывая эту информацию, вы сможете адаптировать свое видение. Если другие предприятия общественного питания уже предлагают блюда, которые вы умеете готовить, это не значит, что вы должны отказаться от своей мечты или что вам нужно искать другие кухни для освоения. Найдите угол, который выделит вас среди других, или ориентируйте свой бизнес на ту клиентскую базу, которая в настоящее время не обслуживается.
Определитесь с рабочим пространством
Независимо от того, хотите ли вы сдавать помещение в аренду или работать из своего гаража, вам необходимо убедиться, что оно подходит для бизнеса в сфере общественного питания. Прежде всего, обратитесь к местным регулирующим органам, чтобы узнать, что необходимо для соответствия вашего помещения стандартам безопасности пищевых продуктов.
Во-вторых, проверьте состояние помещения. Возможно, вам захочется заделать все щели вокруг гаражных ворот или отремонтировать окна, чтобы не препятствовать нормальной вентиляции. Затем займитесь обеспечением циркуляции воздуха и изоляции. В конце концов, вы будете проводить там много времени и работать с продуктами, которые могут легко испортиться.
После этого найдите достаточно места на столешнице для работы и подумайте об освещении - вы хотите иметь достаточно естественного света, но он не должен быть слишком ярким или слишком темным. Вам также нужно отдельное место для мытья посуды, приготовления пищи и так далее. Убедитесь, что там есть раковина с горячей водой, духовка, холодильник и так далее.
Кроме того, у вас должно быть достаточно складское помещение для хранения продуктов, кухонных принадлежностей, чистящих средств и так далее. Вы можете использовать шкаф или другое подобное место для хранения, а также место с подходящей температурой для разных типов продуктов.
Кроме того, убедитесь, что у вас есть стратегия для пищевые отходы и контейнеры для мусора. В идеале они должны легко очищаться и иметь крышки. Если вы планируете использовать общественное место для свалки мусора, убедитесь, что вы соблюдаете все правила уборки за собой.
И последнее, но не менее важное: организуйте свой кухонное оборудование. В зависимости от типа кейтерингового бизнеса, который вы планируете вести, вам может понадобиться все, начиная от кастрюль и сковородок, миксеров, блендеров и т.д. и заканчивая специальным оборудованием, таким как передвижной кухонный прицеп или гриль.
Подготовьте бизнес-план
Бизнес-план поможет вам оценить вашу идею и четко определить, как ваш бизнес будет успешным. Он заставит вас продумать все основные аспекты деятельности вашего предприятия общественного питания, что поможет вам избежать ошибок и улучшить свои организаторские способности.
Основной целью бизнес-плана является создание плана вашей компании - он должен включать описание вашей концепции, целей, стратегии, анализ рынка и анализ рисков.
Имейте в виду, что написание хорошего бизнес-плана требует времени и усилий. Убедитесь, что вы продумали все аспекты вашего бизнеса и предоставили достаточно подробную информацию. Вы можете найти несколько ценных советов в Интернете и ознакомиться с процессом создания бизнес-плана. Вы также можете поработать с профессиональным финансовым консультантом.
Составить бюджет
После подготовки бизнес-плана вам необходимо составить бюджет. Это позволит вам определить, сколько денег вам нужно для начала и сколько вы сможете заработать после начала работы. Кроме того, это поможет вам оценить, является ли ваша бизнес-идея прибыльной и будут ли ваши стратегии адекватными.
У вас должен быть подробный бюджет, в котором вы описываете, сколько денег вы потратите на различные аспекты вашего бизнеса, такие как продукты питания, маркетинг, расходные материалы и оборудование. Помимо этих расходов, вам также необходимо подумать о таких факторах, как выплаты по кредитам, налоги и так далее. Конечно, это всего лишь примерный бюджет - возможно, все пойдет не так, как запланировано, и вам придется внести в него соответствующие изменения.
Проверьте, нужна ли вам лицензия или разрешение
В случае бизнеса, связанного с продуктами питания, вам, скорее всего, потребуется получить лицензию или разрешение для работы в вашем регионе. Это может включать еда лицензии на погрузочно-разгрузочные работы в большинстве штатов и другие виды разрешений, в зависимости от типа компании, которой вы планируете управлять.
Чтобы узнать, какие лицензии и разрешения вам необходимы, ознакомьтесь с правилами и нормами, действующими в вашем регионе. Обратитесь в соответствующие местные органы власти и задайте все необходимые вопросы, чтобы не упустить ничего важного.
Разработка маркетинговой стратегии
Если вы хотите построить бизнес в сфере общественного питания, вам необходимо разработать правильную маркетинговую стратегию. Даже если вам не нужен большой капитал и вы даже можете работать без оплаты рекламы (что лучше для небольших компаний), все равно очень важно, чтобы люди узнали о вашем присутствии и о том, что вы можете им предложить. Это означает, что вам необходимо уделять время маркетинговым мероприятиям.
Первым шагом к повышению узнаваемости бренда станет составление списка всех возможных способов продвижения вашего бизнеса. Затем сосредоточьтесь на тех, которые наиболее практичны и доступны для вас. Например, вы можете начать с маркетинга в социальных сетях. Facebook можно использовать бесплатно, но другие сайты могут потребовать регистрации или оплаты. Также стоит рассмотреть возможность использования видеомаркетинга, в том числе видеороликов на YouTube.
После этого переходите к более традиционным методам, таким как расклейка листовок и плакатов по всему району. Не забывайте о местных мероприятиях - вы также можете связаться с организаторами и предложить им услуги кейтеринга на мероприятии. То же самое относится к сбору средств, свадьбам, вечеринкам и другим мероприятиям, которые могут стать для вас хорошей возможностью.
Какой бы вариант или комбинацию вариантов вы ни выбрали, убедитесь, что у вас достаточно бюджета для этого.
Заключительный дубль
Теперь у вас есть четкая цель и пошаговое руководство по открытию кейтеринговой компании. Все, что вам нужно сделать, - это начать действовать, анализировать результаты и при необходимости вносить изменения.
Если вы хотите начать бизнес в сфере общественного питания, будьте готовы много работать и пачкать руки. Вы не сможете разбогатеть в одночасье, особенно если вы новичок в этой сфере. Но при правильной стратегии и достаточной внутренней мотивации у вас все получится. Просто не забудьте разработать хороший бизнес-план и бюджет, получить хорошее рабочее помещение и не забывайте о маркетинге.
Самое главное - быть терпеливым и настойчивым. Чем больше времени вы уделите созданию собственного кейтерингового бизнеса, тем быстрее добьетесь успеха. И помните.исследование Это очень важно, поэтому обязательно выполните все шаги, которые мы описали выше.
Изображение функции: Медина Кейтеринг; Изображение 1: Лукаш Блажек; Изображение 2: Келли Джин