Se vi piacciono le bistecche e le costate di manzo, probabilmente conoscerete il rafano. Il rafano ha un sapore molto forte e piccante che si sposa benissimo con la carne rossa e con molti altri alimenti. Detto questo, una cosa che potrebbe interessarvi è sapere quanto dura il rafano. Oggi scopriremo esattamente quanto dura il rafano preparato e quanto dura anche la radice di rafano fresca. Scopriamolo! Allora, quanto dura il rafano?
Che cos'è il rafano?
Innanzitutto si tratta di una pianta perenne, strettamente imparentata con il cavolo, i broccoli, il wasabi e la senape. Viene generalmente coltivata per la sua radice bianca, grossa e affusolata, che viene poi utilizzata per preparare il rafano.
Sebbene la radice sia originaria dell'Asia occidentale e dell'Europa sud-orientale, si è diffusa in tutto il mondo e oggi è comunemente coltivata anche in Nord America e in altri continenti.
La radice di rafano è estremamente piccante, pungente e ha un sapore pronunciato che la maggior parte delle persone apprezza molto con il roast beef, i panini e altro ancora.
A cosa serve il rafano?
Nel caso in cui vi stiate chiedendo a cosa serva questa gustosa radice, è più comunemente trasformata in rafano preparato, che viene utilizzato come agente aromatico e condimento.
Le radici del rafano vengono generalmente preparate e mescolate con panna e aceto, formando un condimento che viene utilizzato soprattutto come accompagnamento di frutti di mare, panini e roast beef.
È comunemente noto come rafano preparato o salsa di rafano. Il rafano può essere utilizzato anche fresco o disidratato, o talvolta anche macinato in polvere.
Quanto dura il rafano?
La domanda principale del giorno è ovviamente la durata del rafano. Questo dipende dal tipo di rafano di cui stiamo parlando, o più precisamente dalla forma. Se parliamo di radici di rafano fresche, se le conservate in frigorifero o in una cantina, purché al buio, ben ventilata e fresca, dovrebbero durare fino a due mesi, ma non di più.
Se il rafano è essiccato o in polvere, può durare circa sei mesi, soprattutto se conservato in un luogo fresco, buio e asciutto.
Per quanto riguarda il rafano preparato o la salsa di rafano, se è a base di aceto, dovrebbe durare fino a sei mesi una volta aperto, a condizione che sia conservato in frigorifero. Tuttavia, il rafano preparato a base di aceto, purché il contenitore rimanga sigillato, può durare per due o addirittura tre anni, se conservato in condizioni ideali.
Consigli per far durare più a lungo il rafano
Se volete preparare il vostro rafano durano più a lungoci sono alcuni buoni consigli da seguire. Se si tratta di radici di rafano fresche, conservatele in un sacchetto forato o in un sacchetto di plastica molto largo che lasci traspirare la radice e tenetelo in frigorifero. Per una conservazione ancora più lunga, interratele in terra umida o sabbia in una cantina fresca.
Se parliamo di rafano preparato, che la maggior parte delle persone conosce per i panini al roast beef, finché rimane sigillato e in un luogo buio, dovrebbe durare per un bel po' di anni.
Una volta aperta, però, va conservata in un luogo buio, oltre che in frigorifero, perché la temperatura fa una grande differenza. Inoltre, se la salsa di rafano è già aperta, utilizzate sempre utensili puliti per non contaminare il rafano con batteri che possono farlo deteriorare più rapidamente.
I potenziali benefici del rafano per la salute
Se vi state chiedendo perché mai dovreste provare a mangiare il rafano, oltre all'incredibile sapore, ha anche una serie di benefici per la salute.
Il rafano contiene molte sostanze nutritive, tra cui diverse vitamine e minerali. Inoltre, il rafano è noto per le sue proprietà antinfiammatorie, antiossidante, antimicrobicoe si suppone che faccia bene al vostro salute dell'apparato digerente e salute respiratoria anche.
Si può fare il rafano da soli?
La cosa più bella è che si può fare il rafano da soli. Naturalmente, bisogna innanzitutto coltivare le radici del rafano. Una volta raccolte le radici, si può togliere la buccia e tagliarle in piccoli pezzi.
Con un robot da cucina, macinare la radice di rafano il più finemente possibile. È consigliabile farlo in un'area ben ventilata, perché i fumi del rafano possono essere molto forti. Una volta tritata la radice di rafano, mescolatela con aceto per la conservazionee mescolare a piacimento fino a raggiungere il gusto desiderato, aggiungendo solo un po' di sale per insaporire.
Bisogna però sapere che se si aggiunge l'aceto non appena la radice di rafano è stata macinata, il sapore sarà molto più delicato che se si aspetta un po'. Una volta preparata la miscela, mettetela in un barattolo e poi in frigorifero. Per ottenere risultati ottimali, aspettate qualche giorno affinché il sapore si rafforzi.