Wenn Sie gerne Steak und Prime Rib essen, dann ist Ihnen Meerrettich wahrscheinlich ein Begriff. Meerrettich hat einen sehr kräftigen und würzigen Geschmack, der sehr gut zu rotem Fleisch und vielen anderen Speisen passt. Was Sie aber vielleicht interessiert, ist, wie lange Meerrettich haltbar ist. Heute wollen wir herausfinden, wie lange sich zubereiteter Meerrettich hält und wie lange frische Meerrettichwurzeln haltbar sind. Finden wir es heraus! Wie lange ist Meerrettich haltbar?
Was ist Meerrettich?
Das Wichtigste zuerst: Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die eng mit Kohl, Brokkoli, Wasabi und Senf verwandt ist. Sie wird im Allgemeinen wegen ihrer weißen, großen und spitz zulaufenden Wurzel angebaut, aus der dann Meerrettich zubereitet wird.
Obwohl die Wurzel in Westasien und Südosteuropa beheimatet ist, hat sie sich über die ganze Welt verbreitet und wird heute auch in Nordamerika und auf anderen Kontinenten häufig angebaut.
Die Meerrettichwurzel ist extrem würzig, scharf und hat einen ausgeprägten Geschmack, den die meisten Menschen sehr gerne zu Roastbeef, Sandwiches und vielem mehr genießen.
Wozu wird Meerrettich verwendet?
Falls Sie sich fragen, wofür diese schmackhafte Wurzel verwendet wird: Am häufigsten wird aus ihr zubereiteter Meerrettich hergestellt, der als Würzmittel und Gewürz verwendet wird.
Die Meerrettichwurzeln werden im Allgemeinen zubereitet und mit Sahne und Essig vermischt, um ein Gewürz zu erhalten, das vor allem zu Meeresfrüchten, Sandwiches und Roastbeef gereicht wird.
Dieser ist gemeinhin als zubereiteter Meerrettich oder Meerrettichsauce bekannt. Meerrettich kann auch frisch oder getrocknet verwendet werden, manchmal wird er sogar zu Pulver gemahlen.
Wie lange ist Meerrettich haltbar?
Die wichtigste Frage des Tages ist natürlich, wie lange Meerrettich haltbar ist. Das hängt von der Art des Meerrettichs ab, genauer gesagt, von der Form. Wenn es sich um frische Meerrettichwurzeln handelt, kann man sie im Kühlschrank oder im Wurzelkeller aufbewahren. Solange es dunkel, gut belüftet und kühl ist, sollte er bis zu zwei Monate haltbar sein, aber nicht länger.
Getrockneter oder pulverisierter Meerrettich ist etwa sechs Monate haltbar, insbesondere wenn er kühl, dunkel und trocken gelagert wird.
Zubereiteter Meerrettich oder Meerrettichsauce auf Essigbasis ist nach dem Öffnen bis zu sechs Monate haltbar, sofern er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Zubereiteter Meerrettich auf Essigbasis kann jedoch zwei oder sogar bis zu drei Jahre haltbar sein, wenn er unter idealen Bedingungen aufbewahrt wird und der Behälter verschlossen bleibt.
Tipps für eine längere Haltbarkeit von Meerrettich
Wenn Sie Ihren Meerrettich selbst herstellen wollen länger dauerngibt es einige gute Tipps, die Sie beachten sollten. Wenn es sich um frische Meerrettichwurzeln handelt, bewahren Sie sie in einem perforierten Beutel oder einer sehr lockeren Plastiktüte auf, in der die Wurzel atmen kann, und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Für eine noch längere Lagerung vergraben Sie sie in feuchter Erde oder Sand in einem kühlen Wurzelkeller.
Wenn es sich um zubereiteten Meerrettich handelt, den die meisten Menschen im Zusammenhang mit Roastbeef-Sandwiches kennen, sollte er, solange er verschlossen und an einem dunklen Ort aufbewahrt wird, einige Jahre lang haltbar sein.
Nach dem Öffnen sollte er jedoch an einem dunklen Ort sowie im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die Temperatur einen großen Unterschied macht. Wenn Ihre Meerrettichsauce bereits geöffnet ist, sollten Sie außerdem immer saubere Utensilien verwenden, damit Sie den Meerrettich nicht mit Bakterien kontaminieren, die ihn schneller verderben lassen können.
Der potenzielle gesundheitliche Nutzen von Meerrettich
Falls Sie sich fragen, warum Sie überhaupt Meerrettich essen sollten: Er hat nicht nur einen fantastischen Geschmack, sondern auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.
Meerrettich enthält viele Nährstoffe, darunter eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien. Außerdem ist Meerrettich dafür bekannt, entzündungshemmend zu wirken, Antioxidans, antimikrobiellund es soll gut für die Gesundheit sein. Gesundheit der Verdauung und Gesundheit der Atemwege auch.
Können Sie Ihren eigenen Meerrettich herstellen?
Das Tolle daran ist, dass man seinen eigenen Meerrettich herstellen kann. Dazu muss man natürlich erst einmal seine eigenen Meerrettichwurzeln anbauen. Sobald die Wurzeln geerntet sind, kannst du die Schale abziehen und sie in kleine Stücke hacken.
Zerkleinern Sie die Meerrettichwurzel in einer Küchenmaschine so fein wie möglich. Das solltest du an einem gut belüfteten Ort tun, denn die Meerrettichdämpfe können sehr stark sein. Sobald Sie die Meerrettichwurzel zerkleinert haben, mischen Sie Folgendes unter Essig zur Konservierungund mischen Sie so viel hinein, bis es Ihnen schmeckt, und fügen Sie nur ein wenig Salz hinzu, um es zu würzen.
Wenn Sie den Essig jedoch sofort nach dem Zerkleinern der Meerrettichwurzel hinzufügen, wird der Geschmack viel milder sein, als wenn Sie noch etwas warten. Sobald die Mischung zubereitet ist, füllt man sie in ein Glas und stellt sie in den Kühlschrank. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie einige Tage warten, bis sich der Geschmack verstärkt hat.