Джозеф Скализ сочетает в себе опыт, полученный им при приготовлении пищи на кухне и дома, с его опытом написания проницательных кулинарных статей. Хотя он специализируется на выпечке, его любовь к приготовлению более сытных блюд заставляет его постоянно создавать новые блюда каждый день.