Joseph Scalise combine l'expérience qu'il a acquise en cuisinant dans une cuisine et en cuisinant à la maison avec son expérience de l'écriture pour créer des articles de cuisine instructifs. Bien qu'il soit spécialisé dans la pâtisserie, son amour pour la préparation de repas plus copieux l'amène à créer constamment de nouveaux repas chaque jour.