Siete alla ricerca di modi per presentare il cibo in modo da farlo sembrare appetitoso senza essere troppo complicato? Se sì, continuate a leggere. La presentazione del cibo è importante perché influenza la nostra percezione del cibo stesso. Inoltre, influisce sul nostro appetito e sul nostro umore. La presentazione può esaltare o sminuire il sapore del cibo.
La presentazione del cibo deve essere semplice e di buon gusto. L'obiettivo è creare una festa visiva che esalti il sapore del cibo piuttosto che distrarlo. Una buona presentazione del cibo vi aiuterà a trasmettere il vostro messaggio.
In questo articolo spiegheremo come scegliere la forma giusta del piatto per presentare i cibi, perché alcuni piatti funzionano meglio di altri e quali sono i consigli da tenere a mente per creare la presentazione perfetta.
Scegliere la forma giusta del piatto
Ci sono molte forme di piatti che si possono usare per presentare il cibo. Sono disponibili piatti rotondi, quadrati, rettangolari, ovali, oblunghi, triangolari e persino esagonali. Ognuno ha i suoi vantaggi e svantaggi.
- I piatti rotondi sono il tipo di piatto più popolare per la presentazione dei pasti. Sono facili da spostare e sono ottimi se si vuole esporre un gran numero di piatti in una volta sola. Tuttavia, poiché di solito non hanno pareti laterali, servire una quantità ridotta di cibo può risultare sgradevole. Indipendentemente dal fatto che si cucini da soli o che si ricorra a un servizio di catering, i piatti rotondi sono utili quando si desidera mettere in mostra più piatti contemporaneamente.
- I piatti rettangolari possono essere più stretti di altri tipi di piatti. Ciò significa che i piatti sono più facili da servire e che è facile bilanciarli e spostarli. I piatti rettangolari sono ottimi anche se si desidera posizionare due o tre piatti uno accanto all'altro.
- I piatti quadrati sono abbastanza larghi da poter ospitare più pietanze per ogni piatto, ma poiché non si estendono fino al bordo superiore, non c'è spazio per salse o guarnizioni. Questo può non avere molta importanza se si intende servire un solo tipo di piatto, ma se si offre una varietà di sapori diversi su un unico piatto, non si avrà spazio per nient'altro. I piatti quadrati sono più indicati per i piatti in cui si mettono piccole quantità di cibi diversi su un unico piatto.
- I piatti ovali sono simili a quelli quadrati, ma hanno una parte inferiore più ampia che consente di contenere una maggiore quantità di cibo. I piatti ovali sono progettati per sostenere più porzioni di cibo. Gli ovali possono contenere fino a 10-12 pezzi in un solo piatto. Sono disponibili sia in misure standard che in misure personalizzate. La scelta si basa sulle dimensioni del pasto.
- I piatti a triangolo sono ideali per chi vuole massimizzare lo spazio e ridurre al minimo il disordine. Se i triangoli non sono simmetrici, non si impilano ordinatamente in pile o torri. Ma si adattano bene a un'unica superficie. I triangoli sono particolarmente utili se si vuole includere molto cibo. Se non riempite ogni centimetro del piatto con il cibo, i triangoli possono aiutarvi a risparmiare spazio senza sacrificare l'organizzazione.
- Gli esagoni aggiungono un tocco di design speciale alle altre forme classiche di piatti. Possono essere più facili da afferrare rispetto ai piatti rotondi, ma consentono di servire porzioni abbondanti di cibo. Possono anche servire a mantenere i cibi più caldi quando hanno un design concavo che crea una leggera curva convessa lungo i bordi.
Quale dimensione della piastra devo acquistare?
Se avete già dei piatti che potete utilizzare e dovete prenderne solo qualcuno in più, cercate di trovare il più simile ai piatti che avete già in dispensa. Se state acquistando un intero set nuovo, soprattutto se si tratta di una cena, sappiate che è sempre più sicuro scegliere qualcosa di più grande di quanto pensate di aver bisogno.
Oltre a sapere quante persone mangeranno, dovete anche considerare quanto sono grandi i piatti che servirete. Piatti grandi richiedono piatti più grandi e viceversa. Una bistecca di cavolfioreper esempio, può misurare circa 6 x 5 pollici (15 x 13 cm). Su un piatto rotondo da 30 cm (12 pollici) si possono mettere quattro bistecche.
Lo stesso piatto sembrerebbe troppo grande se si cercasse di metterlo su un piatto ovale da 14 pollici (35 cm). Allo stesso modo, un piatto grande melanzane a rondelle è di circa 10 x 8 cm, quindi sarebbe fuori luogo su un piatto rotondo da 12 pollici. Anche se un'insalatiera misura circa 23 cm, si possono usare due insalatiere affiancate per creare un piatto rotondo da 20 pollici.
La maggior parte dei ristoranti serve antipasti, insalate, contorni e piatti principali, dolci come le torteecc. su piatti separati. In questo modo i commensali possono scegliere solo le porzioni che desiderano. I piatti grandi sono ideali per le feste, perché si possono riutilizzare più volte. Quando si tratta di alla conservazione degli avanziLe ciotole da portata sono più ideali dei piatti da portata.
Oltre alle dimensioni dei piatti, considerate anche i materiali con cui sono realizzati. I piatti usa e getta sono pratici, ma non sono ideali per l'ambiente. Al contrario, i piatti di legno sono bellissimi, ma più difficili da lavare perché tendono a macchiarsi facilmente. In media, i piatti usa e getta costano solo $1-$2 a persona. Tuttavia, si può anche prendere in considerazione l'idea di investire in acciaio inossidabile o ceramica piatti da portata. Sebbene questi tipi di piatti siano molto più costosi di quelli monouso, offrono una durata superiore e una qualità duratura.
Suggerimenti per rendere ideale la presentazione del cibo
È facile notare la differenza tra cibi disposti in modo perfetto e cibi che sembrano sciatti. Ecco alcuni consigli per assicurarsi che la presentazione del cibo sia perfetta:
Utilizzare una buona illuminazione
L'illuminazione è essenziale per cucinare e intrattenere, ma può anche migliorare l'estetica del cibo. Cercate di scegliere un'illuminazione che metta in risalto le diverse parti del piatto. L'illuminazione laterale con candele basse dà un effetto caldo. Mantenete l'illuminazione uniforme su tutto il tavolo ed evitate le ombre profonde.
Tenere in ordine le stoviglie
Il cibo non deve essere impilato a caso in tutta la stanza. Assicuratevi che i piatti da portata siano sistemati ad un'altezza e in una posizione adeguate, in modo che ogni portata sia a portata di mano e sempre sotto gli occhi degli ospiti.
Assicurarsi che i pezzi da portata si abbinino o si completino a vicenda
Il tipo di pezzi da portata che utilizzate dice molto del vostro stile generale. Non tutti abbiamo avuto la fortuna di ereditare un set completo di piatti antichi abbinati, ma è comunque una buona idea mettere insieme un insieme di pezzi da portata che crei un effetto unitario. Scegliete piatti che si completino a vicenda, quando possibile. Ad esempio, provate ad abbinare un elegante vaso di vetro con un piatto di porcellana bianca invece di un pesante vassoio d'argento.
Scegliere strumenti di servizio adeguati
Le posate di metallo sono il tipo di utensile da portata più comune, ma non l'unico. Prendete in considerazione posate in legno, bambù o ceramica. Il legno è un'alternativa naturale al cromo e all'alluminio. Il bambù funziona bene come sostituto leggero dell'argenteria tradizionale. La ceramica è più pesante, ma rappresenta un'ottima opzione per chi è sensibile al gusto dei metalli.
Non dimenticate il tovagliolo
Gli ospiti si aspettano un certo livello di servizio quando visitano la vostra casa. I tovaglioli sono spesso utilizzati per pulire le bevande rovesciate, quindi assicuratevi di averne in abbondanza. È anche importante ricordarsi di rimuovere i tovaglioli in eccesso prima di lasciare la cucina.
Conclusione
La presentazione del cibo non è solo qualcosa che si fa per impressionare le persone. Un pasto ben presentato fa capire agli ospiti che la vostra casa è ordinata e pulita. Dimostra che ci tenete abbastanza a i vostri ospiti di investire tempo per assicurarsi che tutto sia esattamente come lo desiderano durante la loro visita. Quindi, non lasciate che il vostro cibo sia disordinato! Assicuratevi che i vostri piatti siano sempre serviti correttamente seguendo questa guida.
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