Bundt cake è uno dei migliori dessert centrotavola che puoi fare. Tiralo
Fare una Bundt cake può sicuramente sembrare un compito scoraggiante e intimidatorio, ma in realtà non è così difficile come sembra. La parte più difficile della preparazione di una Bundt cake è quella di estrarre la torta dallo stampo una volta cotta. Se la tua teglia Bundt è ben unta e lasci la torta il tempo necessario per raffreddarsi, dovrebbe scivolare fuori senza problemi.
Il segreto per rendere una Bundt cake dal sapore incredibile è nello sciroppo che si versa sulla torta dopo la cottura. Le torte Bundt sono naturalmente molto spugnose, quindi se mettete dei grandi sapori nel vostro sciroppo, la torta li assorbirà e creerà un dessert incredibile.
Se volete preparare altri dessert da abbinare a questo, provate questo ricetta della coda di castoro e questo Torta al cioccolato piccola ricetta.
Su questa ricetta della Pecan-Coconut Bundt Cake
| Valutazione: 4.5/5 | Servire: 20-25 porzioni | Difficoltà: Medio | Costo approssimativo: $21.00 |
| Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 1 ora, 15 minuti | Tempo supplementare: 15 minuti | Tempo totale: 2 ore |
In questa ricetta, le noci pecan vengono messe sul fondo della padella per dare alla parte superiore della torta una meravigliosa crosta di noci pecan tostate. Dato che questa ricetta usa un preparato per torte, è molto semplice da eseguire.
C'è del rum nella pastella che mantiene la torta bella e umida, così come dell'estratto di cocco che dà alla torta un delizioso sapore tropicale che completa perfettamente il rum.
La vera star è lo sciroppo di burro e rum con cocco tostato che porta il gusto oltre il limite della delizia. È così decadente e vi farà tornare ancora e ancora per averne di più.
Servitelo con della panna montata, bacche fresche e il vostro cocktail al rum preferito.
Ingredienti
Torta
- 1 tazza (125 grammi) di noci pecan tritate (anche mandorle o noci funzionerebbero, se preferite)
- 1 bastone (4 once [115 grammi]) di burro, ammorbidito
- 4 uova
- 1 confezione (18,25 once [520 grammi]) di miscela per torte gialle
- 1/2 tazza (120 ml) di rum (io preferisco Malibu)
- 1/3 (80 ml) di tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1½ cucchiaino di estratto di cocco
Sciroppo
- 1 tazza (200 grammi) di zucchero
- 1 bastone (4 once [115 grammi]) di burro
- 1/4 (60 ml) di tazza d'acqua
- 1/4 (60 ml) di tazza di rum
- 1/2 tazza (40 grammi) di scaglie di cocco tostate
Indicazioni stradali
- Preriscaldare il forno a 325ºF (162ºC).
- Ungere bene il fondo e i lati di una teglia da 10 pollici (48 cm).
- Distribuire le noci pecan tritate sul fondo della teglia.
- Lavorare a crema il burro nella ciotola di un mixer. Mentre il burro lavora a crema, aggiungere le uova una alla volta.
- Aggiungere il mix per torte e mescolare accuratamente. Aggiungere l'acqua, il rum, la vaniglia e l'estratto di cocco e mescolare fino a quando non si è ben amalgamato.
- Versare la miscela per torte nella teglia unta e usare una spatola di gomma per lisciare la parte superiore della pastella.
- Cuocere la torta per 75 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nella torta ne esce pulito.
- Iniziare lo sciroppo negli ultimi dieci minuti di cottura. Unire tutti gli ingredienti per lo sciroppo, portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti per assicurare che l'alcool sia cotto.
- Togliere la torta dal forno. Versare lo sciroppo caldo sulla torta. Mettere la torta su una rastrelliera di raffreddamento a filo.
- Lasciare raffreddare la torta per 15 minuti.
- Capovolgere con cura e velocemente la torta su un grande piatto, affettarla e servirla.
Immagine: Jakub Kapusnak