Les gaufres, vous les connaissez, vous les aimez. Maintenant, vous pouvez apprendre à les faire !
Si vous n'êtes jamais allé en Belgique, vous n'avez peut-être jamais fait l'expérience de la véritable magie culinaire de la gaufre belge. Les Belges donnent aux gaufres une autre dimension.
Beaucoup de beurre et de sucre donnent aux gaufres belges un extérieur délicieusement croquant et un intérieur riche et moelleux. En incorporant des blancs d'œufs fouettés à la pâte, on obtient des gaufres incroyablement légères et moelleuses, tandis que l'ajout de vanille et de cannelle crée une saveur et un arôme délicieux. Garnissez ces gaufres délicieuses et moelleuses de baies fraîches, de crème fouettée et d'un filet de sauce au chocolat ou au caramel pour le petit déjeuner (ou le dessert) ultime.
Les gaufres belges étant si riches de tout le beurre et de tout le sucre, elles sont peut-être plus un plaisir du dimanche matin qu'un article de petit déjeuner ordinaire.
Les gaufres belges sont traditionnellement fabriquées dans un fer différent de celui des gaufres ordinaires. Comme la pâte à gaufre belge a tendance à être plus pelucheuse que les gaufres ordinaires, les gaufriers belges ont des poches plus profondes, ce qui crée des trous plus profonds dans les gaufres elles-mêmes. Les trous plus profonds dans les gaufres signifient qu'il y a plus d'espace pour absorber les merveilleuses garnitures que vous pourriez choisir de mettre par-dessus. Cependant, cette recette fonctionnera parfaitement avec n'importe quel gaufrier que vous avez. Profitez-en !
Note : Cette gaufre belge recette suggère de les garnir de fraises tranchées et de crème fouettée, mais ce n'est qu'une suggestion. Garnissez vos gaufres belges de tout ce que vous désirez : bananes, sauce au chocolat, sauce au caramel, noix, yaourt grec ou sirop d'érable - tout est formidable sur des gaufres belges !
Si vous cherchez plutôt des gaufres sans gluten, jetez un coup d'œil à cette Recette de gaufres Mochi. Et s'il vous reste de la cannelle après les avoir préparés, voici une merveilleuse recette que vous pouvez utiliser : Rouleaux à la cannelle faciles, rapides et gluants.
| Classement: 4.5/5 | Sert : 10 Gaufres | Difficulté: Support | Coût approximatif : $14.00 |
| Temps de préparation : 20 minutes | L'heure de la cuisine : 10 minutes | Temps total : 30 minutes |
Ingrédients
- 2 tasses (250 grammes) de farine
- ½ tasse (120 ml) de sucre
- 2½ cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de cannelle
- 2 gros œufs, séparés
- 1½ (370 ml) tasses de lait entier
- 170 grammes de beurre, fondu
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pinte (350 grammes) de fraises, tranchées
- ¾ tasse (180 ml) de crème épaisse, fouettée en pics fermes
Itinéraire
- Préchauffez votre gaufrier.
- Tamisez la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle dans un bol.
- Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme.
- Battez légèrement les jaunes d'œufs dans un autre bol.
- Ajoutez le beurre, le lait et la vanille aux jaunes d'œufs. Incorporer aux ingrédients secs en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Pliez délicatement les blancs d'œufs dans les autres ingrédients pour former une pâte.
- Graissez légèrement votre gaufrier et faites cuire les gaufres selon les instructions jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir avec de la crème fouettée et des fraises coupées en tranches.
l'image : Joseph Gonzalez