Waffeln, Sie kennen sie, Sie lieben sie. Jetzt können Sie lernen, wie man sie macht!
Wenn Sie noch nie in Belgien waren, haben Sie vielleicht noch nie die wahre kulinarische Magie der belgischen Waffel erlebt. Die Belgier bringen Waffeln in eine andere Dimension.
Viel Butter und Zucker verleihen den belgischen Waffeln eine herrlich knusprige Außenseite und ein reichhaltiges, zähes Inneres. Das Einarbeiten von geschlagenem Eiweiß in den Teig macht die Waffeln wahnsinnig leicht und fluffig, während die Zugabe von Vanille und Zimt für einen köstlichen Geschmack und Duft sorgt. Belegen Sie diese köstlichen, weichen Waffeln mit frischen Beeren, Schlagsahne und einem Klecks Schokoladen- oder Karamellsauce für das ultimative Frühstück (oder Dessert).
Da belgische Waffeln durch die viele Butter und den Zucker so reichhaltig sind, sind sie vielleicht eher ein Sonntagmorgen-Genuss als ein tägliches Frühstück.
Belgische Waffeln werden traditionell in einem anderen Eisen zubereitet als normale Waffeln. Da belgischer Waffelteig fluffiger ist als normaler Waffelteig, haben belgische Waffeleisen tiefere Taschen, die tiefere Löcher in den Waffeln selbst erzeugen. Tiefere Löcher in den Waffeln bedeuten mehr Platz, um alle wunderbaren Beläge aufzunehmen, die Sie auf die Waffeln geben möchten. Dieses Rezept funktioniert jedoch mit jeder Art von Waffeleisen, die Sie haben. Viel Spaß!
Hinweis: Diese belgische Waffel Rezept schlägt vor, die Waffeln mit geschnittenen Erdbeeren und Schlagsahne zu belegen, aber das ist nur ein Vorschlag. Belegen Sie Ihre belgischen Waffeln mit allem, was Sie möchten: Bananen, Schokoladensauce, Karamellsoße, Nüsse, griechischer Joghurt oder Ahornsirup - sie alle sind fantastisch auf belgischen Waffeln!
Wenn Sie stattdessen nach glutenfreien Waffeln suchen, sollten Sie sich diese Mochi-Waffeln-Rezept. Und falls Sie nach der Zubereitung noch etwas Zimt übrig haben, finden Sie hier ein wunderbares Rezept, das Sie dafür verwenden können: Einfache, schnelle und klebrige Zimtschnecken.
| Bewertung: 4.5/5 | Dient: 10 Waffeln | Schwierigkeit: Medium | Ungefähre Kosten: $14.00 |
| Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten |
Inhaltsstoffe
- 2 Tassen (250 g) Mehl
- ½ Tasse (120 ml) Zucker
- 2½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Zimt
- 2 große Eier, getrennt
- 1½ (370 ml) Tassen Vollmilch
- 6 Unzen (170 Gramm) Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Pint (350 g) Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- ¾ Becher (180 ml) Schlagsahne, steifgeschlagen
Wegbeschreibung
- Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor.
- Sieben Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den Zimt zusammen in eine Schüssel.
- Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel zu steifen Spitzen.
- Schlagen Sie die Eigelbe in einer separaten Schüssel leicht auf.
- Fügen Sie die Butter, Milch und Vanille zu den Eigelben hinzu. Rühren Sie die trockenen Zutaten unter, bis sie sich verbunden haben.
- Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die anderen Zutaten, um einen Teig zu bilden.
- Fetten Sie Ihr Waffeleisen leicht ein und backen Sie die Waffeln nach Vorschrift, bis sie goldbraun sind.
- Mit Schlagsahne und geschnittenen Erdbeeren servieren.
Bild: Joseph Gonzalez