Waffles, você os conhece, você os ama. Agora você pode aprender a fazê-los!
Se você nunca esteve na Bélgica, talvez nunca tenha experimentado a verdadeira magia culinária da waffle belga. Os belgas levam os waffles a outra dimensão.
Bastante manteiga e açúcar dão aos waffles belgas um delicioso crocante por fora e um saboroso macio por dentro. Acrescentar as claras em neve na massa as torna insanamente leves e fofas, enquanto a adição de baunilha e canela cria um sabor e aroma deliciosos. Cubra esses deliciosos e macios waffles com frutas frescas, chantilly e uma garoa de chocolate ou calda de caramelo para o melhor café da manhã (ou sobremesa).
Como os waffles belgas são bem calóricos por conta de toda a manteiga e açúcar, eles podem ser mais uma indulgência de uma manhã de domingo do que um item de café da manhã diário.
Waffles belgas são tradicionalmente feitos em uma wafleira diferente dos waffles normais. Uma vez que a massa de waffle belga tende a ser mais fofa do que os waffles normais, as wafleiras belgas têm cavidades mais fundas, que criam buracos mais fundos nos próprios waffles. Buracos mais fundos nos waffles significa mais espaço para absorver qualquer uma das coberturas maravilhosas que você pode escolher colocar neles. No entanto, esta receita vai funcionar muito bem com qualquer tipo de wafleira que você tenha. Desfrute!
Nota: Este waffle belga receita sugere a cobertura com morangos fatiados e chantilly, mas isso é apenas uma sugestão. Cobrir seus waffles belgas com o que desejar: bananas, molho de chocolate, molho de caramelo, nozes, iogurte grego ou xarope de ácer - todos eles são incríveis em cima dos waffles belgas!
Se, em vez disso, você estiver procurando waffles sem glúten, confira este Receita dos Gaufres Mochi. E se você tiver alguma sobra de canela depois de fazê-las, aqui está uma receita maravilhosa que você pode usar: Rolinhos de canela fáceis, rápidos e pegajosos.
| Classificação: 4.5/5 | Porções: 10 Waffles | Dificuldade: Médio | Aprox. Custo: $14.00 |
| Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo do cozimento: 10 minutos | Tempo total: 30 minutos |
Ingredientes
- 2 xícaras (250 gramas) de farinha
- 1/2 xícara (120 ml) de açúcar
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 2 ovos grandes, separados
- 1 1/2 (370 ml) xícaras de leite integral
- 6 onças (170 gramas) de manteiga, derretida
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 copo (350 gramas) de morangos, fatiados
- 3/4 xícara (180 ml) de heavy cream, batido até ficar em ponto de neve firme
Modo de preparo
- Pré-aqueça a sua wafleira.
- Peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a canela juntos em uma tigela.
- Bata as claras em pontos de neve firme em uma tigela separada.
- Bata levemente as gemas em uma tigela separada.
- Adicione a manteiga, o leite e a baunilha às gemas. Misture os ingredientes secos até combinar.
- Acrescente delicadamente as claras aos outros ingredientes para formar uma massa.
- Unte levemente a wafleira e cozinhe os waffles de acordo com as instruções até dourar.
- Sirva com chantilly e morangos fatiados.
imagem: Joseph Gonzalez