L'utilisation d'un cuiseur à riz est la façon la plus simple et la plus uniforme de cuire le riz. Il suffit de doser le riz et l'eau, d'allumer le cuiseur à riz et de laisser la magie opérer pour obtenir un riz parfaitement cuit à chaque fois. Le meilleur, c'est que lorsque le riz est cuit, le cuiseur le met automatiquement en mode de réchauffement, ce qui garantit que votre riz ne cuit jamais trop.
Il existe de nombreuses marques et types de cuiseurs à riz, mais ils sont tous accompagnés d'un mode d'emploi simple et facile à comprendre. En général, le rapport riz/liquide dans un cuiseur à riz est d'environ 1,5:1, mais il suffit de suivre les instructions pour des rapports spécifiques.
Lorsque j'utilise un cuiseur à riz, je rince toujours mon riz sous l'eau froide courante pendant quelques minutes pour enlever l'excès d'amidon à l'extérieur du riz, ce qui aide à empêcher les grains de coller ensemble. Veillez également à graisser l'intérieur de votre cuiseur à riz avec un spray de cuisson avant de le remplir de riz et d'eau afin que le riz ne colle pas au fond ou aux parois du cuiseur.
À propos de cette recette cajun de riz sale
| Evaluation : 4.5/5 | Sert : 4 portions | Difficulté : Facile | Coût approximatif : $17.00 |
| Temps de préparation : 30 minutes | L'heure de la cuisine : 40 minutes | Temps total : 70 minutes |
Si les cuiseurs à riz sont merveilleux pour cuire le riz nature, ils peuvent également être utilisés pour une foule de grands plats de riz composés tels que le riz sale, la paella, le riz et les haricots, le riz à la noix de coco, le biryani et bien d'autres.
Cette recette est une façon incroyablement simple et pourtant merveilleusement délicieuse de préparer le riz dans un cuiseur à riz. Des légumes sautés sucrés, des haricots rouges charnus et une poignée d'herbes et d'épices imprègnent le riz d'une formidable palette de délicieuses saveurs cajuns.
Il suffit de faire sauter tous les légumes avec quelques aromates, de les jeter dans la marmite avec le riz et le liquide et de laisser le cuiseur de riz faire son travail. Profitez-en !
Ingrédients
- 2 tasses de riz blanc à grains longs
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola ou d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou de cidre de pomme
- 1 gros poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 gros oignon blanc, coupé en dés fins
- 2 côtes de céleri, coupées en petits dés
- 6 gousses d'ail, coupées en fines lamelles
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes
- ½ tasse (125 ml) d'eau
- 2 feuilles de laurier
- 6 brins de thym
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 boîte de 14,5 onces (410 grammes) de haricots rouges, égouttés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- sel et poivre au goût
- ¼ tasse (5 grammes) de persil haché, pour la garniture
Itinéraire
- Rincez le riz sous l'eau froide courante dans une passoire à mailles fines. Massez doucement le riz avec l'eau courante jusqu'à ce que le liquide provenant du riz soit presque entièrement clair, ce qui peut prendre 4 à 5 minutes.
- Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse, ajoutez la pâte de tomates, le vinaigre, les poivrons, les oignons, le céleri et l'ail dans la sauteuse. Faites sauter pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement translucides et que le vinaigre soit cuit. Retirer du feu et réserver.
- Graissez l'intérieur de la marmite de cuisson du riz avec un spray de cuisson.
- Mettez le riz dans la marmite à riz, ajoutez les légumes, le bouillon de légumes, l'eau, le thym, le laurier et les épices.
- Allumez le cuiseur à riz et faites cuire selon les instructions.
- Une fois le riz cuit, retirez le thym et les feuilles de laurier. Faites gonfler le riz avec une fourchette et ajoutez les haricots rouges et le beurre dans la casserole. Remuez pour incorporer complètement les haricots et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
- Garnir le riz de persil et servir immédiatement.
Image : Congerdesign