Die Verwendung eines Reiskochers ist die einfachste und beständigste Art, Reis zu kochen. Messen Sie einfach den Reis und das Wasser ab, schalten Sie den Reiskocher ein und lassen Sie die Magie geschehen, um jedes Mal perfekt gekochten Reis zu erhalten. Das Beste daran: Wenn der Reis gar ist, schaltet der Reiskocher automatisch auf die Warmhaltefunktion um und sorgt dafür, dass der Reis nicht überkocht.
Es gibt viele verschiedene Marken und Typen von Reiskochern, aber sie alle werden mit einfachen und leicht verständlichen Anleitungen zur Verwendung geliefert. Im Allgemeinen ist das Verhältnis von Reis zu Flüssigkeit in einem Reiskocher etwa 1,5:1, aber folgen Sie einfach den Anweisungen für spezifische Verhältnisse.
Wenn Sie einen Reiskocher verwenden, spüle ich meinen Reis immer ein paar Minuten lang unter fließendem kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke von der Außenseite des Reises zu entfernen, was dazu beiträgt, dass die Körner nicht zusammenkleben. Achten Sie auch darauf, die Innenseite Ihres Reiskochers mit Kochspray einzufetten, bevor Sie ihn mit Reis und Wasser füllen, damit der Reis nicht am Boden oder an den Seiten des Kochers klebt.
Über dieses Cajun Dirty Rice-Rezept
| Bewertung: 4.5/5 | Dient: 4 Portionen | Schwierigkeit: Einfach | Ungefähre Kosten: $17.00 |
| Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 70 Minuten |
Reiskocher sind zwar wunderbar zum Kochen von einfachem Reis geeignet, können aber auch für eine Vielzahl großartiger zusammengesetzter Reisgerichte wie Dirty Rice, Paella, Reis und Bohnen, Kokosnussreis, Biryani und viele andere verwendet werden.
Dieses Rezept ist eine unglaublich einfache, aber wunderbar köstliche Art, Reis im Reiskocher zuzubereiten. Süßes sautiertes Gemüse, fleischige rote Bohnen und eine Handvoll Kräuter und Gewürze durchdringen den Reis mit einer grandiosen Auswahl an köstlichen Cajun-Aromen.
Einfach das gesamte Gemüse mit einigen Aromaten anbraten, mit dem Reis und der Flüssigkeit in den Topf geben und den Reiskocher seine Arbeit tun lassen. Genießen!
Inhaltsstoffe
- 2 Tassen langkörniger weißer Reis
- 3 Esslöffel Raps- oder Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Rotwein- oder Apfelessig
- 1 große rote Paprika, fein gewürfelt
- 1 große weiße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Rippen Staudensellerie, fein gewürfelt
- 6 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tassen (500 ml) Gemüsebrühe
- ½ Tasse (125 ml) Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 6 Zweige Thymian
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 14,5-Unzen-Dose (410 Gramm) rote Kidneybohnen, abgetropft
- 2 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ¼ Tasse (5 g) gehackte Petersilie, zum Garnieren
Wegbeschreibung
- Spülen Sie den Reis unter fließendem kaltem Wasser in einem feinmaschigen Sieb ab. Massieren Sie den Reis bei laufendem Wasser sanft, bis die aus dem Reis kommende Flüssigkeit größtenteils klar abläuft, dies kann 4-5 Minuten dauern.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Sauteuse und geben Sie Tomatenmark, Essig, Paprika, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch in die Pfanne. Unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten sautieren, bis das Gemüse leicht glasig ist und der Essig verkocht ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Fetten Sie das Innere des Reiskochtopfs mit Kochspray ein.
- Geben Sie den Reis in den Reiskochtopf, fügen Sie das Gemüse, die Gemüsebrühe, das Wasser, den Thymian, die Lorbeerblätter und die Gewürze hinzu.
- Schalten Sie den Reiskocher ein und kochen Sie ihn nach den Anweisungen.
- Entfernen Sie den Thymian und die Lorbeerblätter, sobald der Reis gekocht ist. Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf und geben Sie die roten Bohnen und die Butter in den Topf. Rühren Sie, um die Bohnen vollständig einzuarbeiten, und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Garnieren Sie den Reis mit Petersilie und servieren Sie ihn sofort.
Bild: Congerdesign