Jicama, das süße, knackige mexikanische Wurzelgemüse, das wie eine Kreuzung aus Apfel und Kartoffel schmeckt, ist ein perfektes Gemüse für Salate und Aufläufe. Dieses einfache, lebendige Rezept für Thai-Jicama-Salat in einem würzigen Soja-Limetten-Dressing ist eine einfache, aber köstliche Einführung in Jicama.
Jicama-Salat-Rezept
| Bewertung: 4.5/5 | Dient: 4 Portionen | Schwierigkeit: Medium | Ungefähre Kosten: $22.00 |
| Vorbereitungszeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten |
Dieses Rezept verlangt die Verwendung von Sojasauce, Limette, Zucker und Chilischoten, um ein traditionelles Thai-Dressing zu kreieren, das süß, sauer, salzig und würzig zugleich ist.
Mit seinem leicht süßen Geschmack und seiner knusprigen Textur ist Jicama ein großartiges Vehikel, um das helle, durchsetzungsfähige Dressing aufzusaugen. Jicama zusammen mit Karotten, gehobelter roter Zwiebel, Koriander, Minze und gerösteten Erdnüssen
Sie sollten Jicama in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können, aber wenn nicht, versuchen Sie es in einem asiatischen oder lateinamerikanischen Markt. Wenn Sie keine Jicama finden können, sind 2 Dosen geschnittene Wasserkastanien ein guter Ersatz.
Inhaltsstoffe
Abrichten
- 4 Esslöffel Sojasauce
- Schale und Saft von 4 Limetten
- 2 grüne Thai-Chilis (oder 1 kleine Jalapeno), gehackt (optional)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Zucker
Salat
- 1 mittelgroße Jicama, geschält und mit einer Käsereibe geraspelt
- ½ Tasse (170 g) geschredderte Möhren
- 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschabt
- Kleiner Strauß Koriander, grob gehackt
- ½ kleiner Strauß Minze, grob gehackt
- ½ Tasse (170 g) Erdnüsse, geröstet und gehackt
Anweisungen
- Kombinieren Sie alle Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel. Schmecken Sie die Würze ab und passen Sie sie entsprechend an.
- Mischen Sie das Dressing mit Jicama, Karotten
und Zwiebeln. - Garnieren Sie den Salat mit den gehackten Kräutern und Erdnüssen. Servieren Sie ihn gekühlt.
Bild: Lauryann