Salada Thai Jicama em Molho de Soja Cítrica [Receita]

Jicama, o doce e crocante vegetal de raiz mexicana que sabe a cruz entre uma maçã e uma batata, é um vegetal perfeito para colocar em saladas e escravos. Esta receita simples e vibrante de salada tailandesa Jicama em um molho de soja e limão é uma introdução simples mas deliciosa ao Jicama.


Receita de Salada Jicama

Classificação: 4.5/5
Porções: 4 porçõesDificuldade: MédioAprox. Custo: $22.00
Tempo de preparação: 40 minutosTempo total: 40 minutos

Esta recipe exige o uso de molho de soja, cal, açúcar e pimentas para criar um molho tailandês tradicional que seja doce, azedo, salgado e picante, tudo de uma só vez.

Com seu sabor ligeiramente doce e textura crocante, o jicama é um ótimo veículo para absorver o curativo brilhante e assertivo. O jicama vem junto com cenouras, cebola vermelha raspada, coentro, menta e amendoim torrado makes para uma salada viva e refrescante com camadas de sabores e texturas contrastantes.

Você deve ser capaz de encontrar o jicama em sua mercearia local, mas se não, tente um mercado asiático ou latino. Se você não conseguir encontrar o jicama, 2 latas de castanhas de água fatiadas seriam um ótimo substituto.


Ingredientes

Curativo

  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • Zest e suco de 4 limas
  • 2 pimentas verdes tailandesas (ou 1 jalapeno pequeno), picadas (opcional)
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Salada

  • 1 jicama de tamanho médio, descascado e desfiado com um ralador de queijo
  • ½ copo (170 gramas) de cenoura triturada
  • 1 cebola vermelha pequena, raspada e fina
  • Pequeno ramo de coentro, mais ou menos picado
  • ½ pequeno ramo de hortelã, mais ou menos picado
  • ½ copo (170 gramas) de amendoins, torrados e picados

Instruções

  1. Combine todos os ingredientes para o molho em uma tigela grande. Sabor para o tempero e ajuste de acordo.
  2. Jogar o curativo com o jicama, cenouras e cebola.
  3. Cubra a salada com as ervas picadas e amendoins. Servir refrigerado.

imagem: Lauryann

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