Jicama, o doce e crocante vegetal de raiz mexicana que sabe a cruz entre uma maçã e uma batata, é um vegetal perfeito para colocar em saladas e escravos. Esta receita simples e vibrante de salada tailandesa Jicama em um molho de soja e limão é uma introdução simples mas deliciosa ao Jicama.
Receita de Salada Jicama
Classificação: 4.5/5 | Porções: 4 porções | Dificuldade: Médio | Aprox. Custo: $22.00 |
Tempo de preparação: 40 minutos | Tempo total: 40 minutos |
Esta recipe exige o uso de molho de soja, cal, açúcar e pimentas para criar um molho tailandês tradicional que seja doce, azedo, salgado e picante, tudo de uma só vez.
Com seu sabor ligeiramente doce e textura crocante, o jicama é um ótimo veículo para absorver o curativo brilhante e assertivo. O jicama vem junto com cenouras, cebola vermelha raspada, coentro, menta e amendoim torrado makes para uma salada viva e refrescante com camadas de sabores e texturas contrastantes.
Você deve ser capaz de encontrar o jicama em sua mercearia local, mas se não, tente um mercado asiático ou latino. Se você não conseguir encontrar o jicama, 2 latas de castanhas de água fatiadas seriam um ótimo substituto.
Ingredientes
Curativo
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- Zest e suco de 4 limas
- 2 pimentas verdes tailandesas (ou 1 jalapeno pequeno), picadas (opcional)
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de açúcar
Salada
- 1 jicama de tamanho médio, descascado e desfiado com um ralador de queijo
- ½ copo (170 gramas) de cenoura triturada
- 1 cebola vermelha pequena, raspada e fina
- Pequeno ramo de coentro, mais ou menos picado
- ½ pequeno ramo de hortelã, mais ou menos picado
- ½ copo (170 gramas) de amendoins, torrados e picados
Instruções
- Combine todos os ingredientes para o molho em uma tigela grande. Sabor para o tempero e ajuste de acordo.
- Jogar o curativo com o jicama, cenouras
e cebola. - Cubra a salada com as ervas picadas e amendoins. Servir refrigerado.
imagem: Lauryann