Um forno holandês de qualidade é uma obrigação para qualquer pessoa que esteja levando a sério seu cozimento. Eles podem ser uma adição cara à cozinha, mas são também, idealmente, uma compra única na vida que você acaba passando através das gerações.
Estas peças são um investimento, mas também são extremamente versáteis, então você pode descobrir que com um forno, você pode escapar com menos peças de panelas. No fogão, elas são perfeitas para massas, sopamolhos, ensopados, caril e tudo o que está entre eles. No forno, eles são tão bons a cozinhar caçarolas quanto a fazer pão.
Eles vão do fogão ao forno, também, para que você possa cozinhar algo no fogão, mantê-lo quente no forno e usar o mesmo prato para servir e armazenar os restos.
Abaixo, daremos nossas escolhas para os melhores fornos holandeses, mas enquanto isso, aqui está uma cartilha rápida sobre como comprar um.
O que procurar em um forno holandês
As melhores marcas holandesas de fornos apresentarão construções de qualidade como ferro fundido esmaltado de porcelana ou aço inoxidável. Deve parecer sólido e pesado em toda parte. As paredes devem ser tão grossas quanto o fundo. Evite qualquer coisa que pareça frágil ou que seja muito pechincha - você terá o que paga por aqui.
Que material devo procurar?
O material que você escolher deve depender de onde você planeja cozinhar. O ferro fundido pode ir no fogão, na grelha e até no fogo, mas pode ser muito áspero para um fogão de cerâmica. O ferro fundido esmaltado é melhor para os fogões de indução e de cerâmica, mas você não gostaria de jogá-lo em uma fogueira de acampamento.
Qual é o melhor tamanho de um forno holandês?
Como você realmente só quer comprar um destes (pelo menos para começar...), é importante descobrir qual o tamanho que será mais útil. O melhor tamanho de forno holandês para você será aquele que lhe permitirá cozinhar refeições para a empresa, mas que não é tão grande que seja impraticável de manusear ou ineficiente.
5-7 quarts é o tamanho mais popular. Cozinha facilmente refeições para 4, e é um tamanho excelente para fazer pão. Se você cozinhar para você mesmo ou para você e uma outra pessoa, um tamanho de 3-4 quartos provavelmente será perfeito. Qualquer coisa acima de 7 quartos é útil para cozimento em lote ou para cozinhar para multidões.
Fator de peso quando você vai às compras para o seu forno. As versões em ferro fundido são pesadas quando estão vazias, mas quando estão cheias (e quentes), os tamanhos maiores podem ser difíceis de manusear.
Existe uma diferença entre as formas?
Quando você for procurar um forno holandês, você encontrará duas formas básicas - redonda e oval. A vantagem do forno redondo é que a maioria dos queimadores são redondos, de modo que a forma é mais adequada para um forno de cozinha. Um forno oval pode lhe servir melhor se você estiver planejando usá-lo principalmente em seu forno maior, ou se você cozinhar alimentos que precisam de algum comprimento extra.
E quanto às características extras?
Não haverá muito no caminho de recursos ou engenhocas extras a considerar. Este é um item simples, básico, e o valor está no quão bem feito ele é. Dito isto, pense um pouco em coisas como cabos. Se você estiver planejando carregar esta peça dentro e fora do forno todos os dias, cabos maiores ou mais ergonômicos poderiam tornar essa tarefa mais leve.
Agora que você tem alguma idéia do que você pode estar procurando, vamos passar às revisões!
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Melhor Forno de Ferro Fundido Holandês
Forno duplo holandês de ferro fundido Cuisinel
O Forno duplo holandês Cuisinel combina uma frigideira de ferro fundido e um forno holandês em um só. Uma peça versátil e de alta qualidade para acrescentar à sua coleção de panelas.
Características e Benefícios
Prós
Contras
Revisão Editorial
Gostamos muito da versatilidade desta opção. Pode ir do fogão ao forno até a grelha sem alarde, e seu tamanho razoável o torna útil para uma variedade de pratos. O melhor de tudo é que a tampa dobra como uma frigideira de 10 polegadas, o que dá a sensação de ter dois pratos essenciais de cozinha em um só.
Além da qualidade destes utensílios de cozinha, a garantia vitalícia também foi uma característica agradável, para nós. Os utensílios de cozinha em ferro fundido realmente deveriam ser bastante indestrutíveis, e é ótimo ver uma empresa acreditar na durabilidade de seu produto.
Este conjunto de fornos holandês não requer nada de especial na forma de cuidados. A manutenção básica que você daria a todos os fogões de ferro fundido - lavar à mão com pouco sabão, secar imediatamente, temperar com óleo - mantém este item no seu melhor estado.
O que os outros estão dizendo
Positivo - O que os revisores mais notam sobre esta combinação de fornos holandeses é a qualidade. As pessoas ficaram encantadas com o quão bem feita ela é, com muitos dizendo que ela os lembrava dos utensílios de cozinha de ferro fundido com os quais eles tinham crescido. Mais de algumas críticas alertaram os compradores de ferro fundido pela primeira vez sobre o peso do produto, explicando que, por causa da qualidade e dos materiais, os novatos em ferro fundido poderiam ficar surpresos com o peso real do produto.
Os revisores declararam de forma esmagadora que tanto a tampa da frigideira quanto o forno cozinham bem e uniformemente os alimentos, sem problemas de aderência e sem pontos quentes. Do caril ao sourdough, os usuários adoraram o sabor do ferro fundido adicionado a seus pratos.
Negativo - No lado negativo, muitas pessoas sentiram que o pré-assentamento foi mal feito, com algumas pessoas achando o forno super-estabelecido e outras achando o forno sub-estabelecido. Outros experimentaram a oxidação muito rapidamente após a lavagem. Algumas pessoas encontraram defeitos de fabricação como superfícies ásperas e arranhões, ou uma tampa mal ajustada.
Melhor cozinheiro de indução de forno holandês
Forno esmaltado de ferro fundido holandês
Seguro para fogões de indução e de cerâmica, assim como a gás e elétricos, este forno holandês bem feito cuida bem de seus aparelhos. Seguro também em fornos.
Características e Benefícios
Prós
Contras
Revisão Editorial
O Lodge existe há mais de cem anos e é bem conhecido por sua confiabilidade de marca. Este forno é um bom exemplo da qualidade que eles produzem. É uma bela peça de panelas que é robusta e confiável. É muito fácil de usar e de limpar - com um pouco de molho, os alimentos secos saem logo.
Dito isto, é importante notar que o ferro fundido esmaltado é um pouco mais delicado do que o ferro fundido não esmaltado, e requer um pouco mais de cuidado. Se os usuários aquecerem esses utensílios de cozinha gradualmente, usar apenas esponjas macias para limpá-los e apenas utensílios de silicone ou madeira durante o cozimento, é mais provável que durem.
Um dos bônus de cozinhar com este tipo de forno é que você precisa de muito pouco calor, o que é uma vantagem para a eficiência energética e uma vantagem para qualquer fogão de cozinha superior com o qual você possa estar trabalhando.
O que os outros estão dizendo
Positivo - Para a maioria dos revisores, o grande atrativo deste forno holandês foi sua etiqueta de preço. Com utensílios de cozinha esmaltados comandando preços altos, as pessoas que procuravam uma opção mais acessível foram com o Lodge, e ficaram extremamente felizes em encontrá-lo de tão bom valor. Mais de alguns revisores observaram que este forno funciona tão bem quanto as marcas mais sofisticadas, sem os gastos extras.
As pessoas geralmente elogiaram a qualidade do produto. Elas adoraram a forma como ele cozinha, bem como a facilidade de limpeza. Além disso, sentiram que o forno era uma adição linda para suas cozinhas, o que eles apreciaram.
Negativo - Muitos revisores observaram que, embora a forma como o Lodge comercializa seus produtos implique que este forno é de fabricação americana, ele é na verdade fabricado no exterior. Para a maioria das pessoas que não mudaram o desempenho do produto, mas que se sentiram enganadas.
Os maiores problemas que as pessoas experimentaram com este produto foram os chips e a perda de esmalte. A devolução do item também parecia ser um incômodo para as pessoas.
Melhor Forno Holandês sob $100
Forno holandês coberto com Tramontina
Esta opção prática da Tramontina é mais leve e mais acessível do que muitas de suas contrapartes, mas não poupa na qualidade.
Características e Benefícios
Prós
Contras
Revisão Editorial
While we love a classic cast-iron Dutch oven, this aço inoxidável option has an awful lot going for it. For one, it’s lighter, which is a huge plus for anyone not comfortable lifting 10+ pounds of burning hot metal out of an oven.
Em segundo lugar, é mais acessível, mas não é barato. Se a escolha se resume a um item de ferro fundido de menor qualidade ou um produto de aço inoxidável bem feito como este, a opção de aço inoxidável é o caminho a seguir.
Este forno é compatível com uma série de superfícies de cozimento, incluindo os fogões de indução. É uma peça de alta qualidade que cozinha bem e limpa muito bem.
É uma opção de manutenção inferior ao ferro fundido esmaltado também, o que poderia ser um bônus para muitas pessoas. Jogue-o na máquina de lavar louça e ele sai com ótimo aspecto. Embora a aparência não seja tudo em utensílios de cozinha, o acabamento em aço polido dá a esta peça uma estética encantadora e profissional que combina com qualquer cozinha.
O que os outros estão dizendo
Positivo - As pessoas que compraram este produto gostam muito dele. Elas ficaram impressionadas com seu desempenho e sua sólida construção, assim como com o valor do dinheiro.
A maioria dos revisores mencionou que os primeiros compradores de aço inoxidável deveriam aprender como usar corretamente este fogão antes de usá-lo (pré-aquecer o forno holandês lentamente ao usá-lo em uma panela, deglaze antes de lavar). Eles também mencionaram, no entanto, que com um pouco de cuidado, estes utensílios de cozinha se aguentaram com o tempo.
Negativo - Muitas pessoas alertaram sobre a compra deste produto on-line de vendedores terceirizados que marcam preços ou substituem versões de menor qualidade do item.
Algumas pessoas receberam fornos com tampas de vidro ao invés de aço. Alguns relataram itens que chegaram danificados ou deformados, assim como itens com superfícies de cozimento sem caroço. Alguns também tiveram problemas de aderência e ferrugem. É difícil dizer se esses revisores receberam o produto Tramontina propriamente dito ou uma versão menor.
Melhor forno holandês para pão de padaria
Le Creuset Assinatura de Ferro Fundido Esmaltado Forno Holandês Redondo
Este clássico francês é um deleite para se ter na cozinha. Tão funcional quanto bonito, este forno levará sua confecção de pão a novas alturas.
Características e Benefícios
Prós
Contras
Revisão Editorial
Se você está procurando o melhor forno holandês para pão de massa, talvez seja este. O forno holandês do Le Creuset (que eles chamam de forno francês, naturalmente) é um pedaço de panela intemporal e lindo que você provavelmente irá passar para seus filhos ou netos. Seguro em muitos fogões diferentes, inclusive de indução e cerâmica, este forno holandês é também uma peça versátil e funcional.
A tampa é projetada para selar firmemente e manter o calor dentro, o que é crucial para o cozimento do pão. O tamanho de 5,5 quart é o melhor tamanho de forno holandês para pães, dando amplo espaço para os pães se levantarem, mas não tanto que possam ser achatados. Ele também apresenta algumas boas melhorias, como alças maiores e um botão de aço inoxidável resistente ao calor.
Você está pagando um prêmio por estes utensílios de cozinha, mas às vezes o investimento vale a pena. A garantia vitalícia limitada deste produto pode amortecer um pouco o golpe financeiro, pelo menos.
O que os outros estão dizendo
Positivo - Escusado será dizer que as pessoas que compraram esta peça se deliraram com sua qualidade. As pessoas a acharam tão bem feita e tão resistente quanto esperavam, e ficaram muito satisfeitas com seu desempenho. Eles elogiaram a uniformidade da superfície de cozimento e o controle que puderam ter sobre sua cozedura.
Os usuários alertaram os outros sobre o fator de peso. Um revisor sugeriu que aqueles que estão considerando adquirir este item deveriam tentar levantá-lo primeiro em uma loja para ter certeza de que serão capazes de manuseá-lo com segurança quando ele estiver em uso.
Negativo - Talvez a característica mais reveladora das revisões deste forno seja o quão poucas reclamações houve. Como você pode imaginar, as críticas negativas são poucas e distantes. Algumas pessoas acabaram com uma cor que não queriam, e uma revisão mencionou que as entranhas do forno tinham manchado. De modo geral, porém, a maior reclamação que as pessoas tinham sobre estes utensílios de cozinha era o custo.
Por ser muito simplesmente um dos melhores fornos holandeses do mercado, fazemos da entrada do Le Creuset a nossa melhor escolha. É clássico e simples, com um design de sucesso que não mudou muito ao longo dos anos.
Não há nada que o culpe em relação ao desempenho ou à estética. Ela vem em uma gama tão divertida de cores que os cozinheiros encontrarão a tonalidade perfeita para combinar com suas cozinhas. E funciona tão bem que não é de se admirar que esta seja a escolha dos cozinheiros profissionais do mundo inteiro.
A única coisa que desejamos mudar é, é claro, o preço. Valeria a pena ficar de olho nos anúncios locais, e até mesmo nos leilões locais, e tentar pegar um de segunda mão. A qualidade ainda estaria lá, mas o custo poderia ser mais fácil de engolir.
Imagem: Rei da Panela