Insalata di spinaci e fragole con feta, noci pecan e vinaigrette balsamica
Jared Kent
Un piatto meravigliosamente semplice con sapori perfettamente abbinati rendono questa insalata dolce, piccante, salata e con le noci una delizia. Non comprerete mai più un condimento per insalata una volta che avrete imparato a fare questa facile e gustosa vinaigrette.
1pintafragole freschesciacquati e tagliati a fette sottili (452 grammi)
6oznoci pecan intere(170 grammi)
4ozformaggio fetasbriciolato (113 grammi)
sale e pepe a piacere
Indicazioni stradali
Unire l'aceto balsamico, la senape, il miele e l'aglio in una ciotola di medie dimensioni. Sbattere insieme per combinare. Assicuratevi che la ciotola sia posta sopra un asciugamano piegato per evitare che scivoli mentre sbattete.
Usare un misurino, una bottiglia da spremere o una piccola brocca per iniziare a versare lentamente l'olio nella ciotola. Mentre si versa l'olio nella ciotola, sbattere costantemente con l'altra mano. Continuare a sbattere l'olio in un flusso lento e costante mentre si sbatte costantemente fino a quando tutto l'olio è incorporato. Dovrebbe essere una miscela semi-spessa e omogenea. Condire il condimento a piacere con sale e pepe (se il composto si rompe, ricominciare con 1 cucchiaio di senape di Digione in una ciotola pulita e far scorrere lentamente il composto rotto nella senape).
Combinare tutti gli ingredienti per l'insalata in una ciotola. Condire le verdure con un po' di sale e pepe e versare il condimento nella ciotola. Mescolare tutti gli ingredienti e servire.
Nota
Sostituzioni
¼ di tazza di aceto balsamico marrone: ¼ di tazza di aceto balsamico bianco, vino bianco, vino rosso o aceto di sidro di mele. 6 once di noci pecan: 6 once di mandorle, noci, pistacchi o pinoli.8 once di foglie di spinaci freschi: 8 once di baby kale, mixed greens, arugula, o lattuga romana. 4 once di formaggio feta: 4 once di formaggio di capra sbriciolato o parmigiano grattugiato. 2 cucchiaini di miele: 2 cucchiaini di zucchero1 cipolla rossa: 1 cipolla bianca ¾ di tazza di olio d'oliva: ¾ di tazza di olio di canola o vegetale