Rosenkohl zu rösten ist unglaublich einfach und leicht, und doch ist es eine der leckersten Arten, dieses Gemüse zuzubereiten. Halbieren Sie den Rosenkohl einfach der Länge nach, schwenken Sie ihn in etwas Öl und Salz und rösten Sie ihn bei starker Hitze 20-25 Minuten im Ofen. Dadurch erhalten sie eine knusprige, karamellisierte Oberfläche mit einem reichen, nussigen und erdigen Geschmack.
Gebratener Rosenkohl passt wunderbar zu Pasta, gegrillten Gemüsesteaks, Risotto und so ziemlich jeder anderen Vorspeise. Eine großartige Sache an gebratenem Rosenkohl ist, dass er relativ mild im Geschmack ist, so dass er ein großartiger Träger für alles ist, was Sie mit ihm machen.
Sie können sie einfach halten und mit etwas Knoblauch und Thymian rösten, sie vielleicht in eine italienische Richtung bringen, indem Sie sie mit frischem Basilikum und Parmesan belegen, oder sogar asiatisch werden, indem Sie knusprig gerösteten Brüssel mit Ingwer und Sriracha-Sauce anrichten.
Wie auch immer Sie ihn zubereiten, das Rösten von Rosenkohl wird sicher eine köstliche Entscheidung sein.
Über dieses Rezept für gebratenen Rosenkohl
| Bewertung: 4.5/5 | Dient: 4 Portionen | Schwierigkeit: Einfach | Ungefähre Kosten: $19.00 |
| Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Zusätzliche Zeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 1 Stunde, 45 Minuten |
Dieses Rezept ist ein großartiges Herbst- oder Wintergericht, das vor warmen, gemütlichen Aromen nur so strotzt. Der knusprige, erdige Rosenkohl harmoniert wunderbar mit der Süße des Ahornsirups und den scharfen, erfrischenden gepickelten Zwiebeln. Ein wenig zerstoßener roter Pfeffer verleiht dem Ganzen eine subtile Schärfe, die das Ganze zusammenhält.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage für gebratene Blumenkohlsteaks, Butternusskürbis-Risotto oder jede andere Vorspeise mit unglaublichen Herbstaromen. Oder noch besser: Fügen Sie diesen gerösteten Rosenkohl Ihrem nächsten Thanksgiving-Aufstrich hinzu!
Inhaltsstoffe
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- ¾ Tasse (180 ml) Rotweinessig
- 2 Esslöffel Zucker
- ½ Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Pfund Rosenkohl, halbiert mit entferntem Strunk
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen, ungeschält
- 2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
- 6 Zweige Thymian
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Wegbeschreibung
- Bringen Sie den Essig, den Zucker und das Salz zum Kochen. Gießen Sie ihn über die Zwiebeln und lassen Sie ihn eine Stunde lang abkühlen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220ºC (425ºF) vor.
- Schwenken Sie den Rosenkohl in einer Schüssel mit dem Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian und zerstoßenem roten Pfeffer.
- Legen Sie den Rosenkohl auf einem großen Blech aus und rösten Sie ihn im Ofen 20-25 Minuten oder bis er goldbraun und knusprig ist, wobei Sie ihn nach der Hälfte der Zeit umrühren.
- Nehmen Sie den Rosenkohl aus dem Ofen und schwenken Sie ihn in einer großen Schüssel mit den eingelegten Zwiebeln, dem Ahornsirup und der gehackten Petersilie, um ihn gleichmäßig zu beschichten. Sofort servieren.