Tudo o que você sempre quis saber sobre vinho tinto

Uma taça média de vinho tinto tem cerca de 125 calorias. Claro, os valores calóricos variam dependendo do tipo de vinho. Geralmente, os vinhos tintos mais doces e mais alcoólicos têm mais calorias.

A contagem de calorias em uma garrafa varia com o tipo de vinho, mas uma garrafa média teria cerca de 635 calorias.

O vinho tinto é muito baixo em carboidratos, tendo um vinho tinto seco apenas 3-4 gramas em uma taça. Um tinto mais doce terá um aumento marginal de carboidratos.

De acordo com o USDA, uma taça padrão de vinho tinto contém aproximadamente 1 grama de açúcar. No entanto, isso pode variar dependendo do tipo de vinho e método de produção.

De um modo geral, os vinhos brancos tendem a ter mais açúcar. A maioria dos vinhos brancos são mais doces do que a maioria dos tintos, embora haja exceções como o Port, um tinto doce.

3-5 dias em um lugar frio e escuro tampado com rolha. Vinhos mais pesados e mais tânicos, mais ácidos como o Cabernet, durarão mais do que os tintos mais leves como o Pinot Noir.

A maioria dos tintos durará de 3 a 5 anos, se armazenados corretamente. No entanto, tenha em mente que a maioria dos tintos terá um sabor melhor se consumido dentro de meses após ser engarrafada.

O vinagre de vinho tinto embalado comercialmente vai durar por tempo indeterminado, embora ele comece a perder sabor e qualidade após a data de validade.

Cheirando-o. Se o vinho cheira a mofado, como um porão úmido, está "arrolhado". Para as garrafas que já foram abertas, um tinto ruim vai cheirar a vinagre.

Armazene-o na horizontal em um lugar fresco, seco e escuro. A luz, a umidade e as temperaturas extremas podem danificar o vinho.

Em geral, um tinto melhorará após, aproximadamente, 30 minutos de respiração. Alguns vinhos mais jovens e mais tânicos podem precisar de até duas horas para aerar totalmente.

Entre 45 e 65 F (7 a 18 C).

Um tinto seco é qualquer vinho sem açúcar residual, o que significa que todo o açúcar nas uvas foi convertido em álcool no processo de fermentação. Tintos secos são um tipo não doce do vinho tinto.

Alguns vinhos tintos são considerados "muito seco", contendo menos de 1 grama de açúcar em um copo. O Cabernet Sauvignon e o italiano Pinot Noir são bons exemplos desses.

Vinhos tintos suaves vêm de uvas com peles mais finas e mais claras, produzindo vinhos mais frutados e mais ácidos com menos tanino.

Qualquer vinho tinto doce ainda tem um pouco de açúcar residual da uva. Ao contrário dos vinhos secos, a fermentação é interrompida mais cedo para vinhos doces, deixando mais açúcar.

Um red blend é qualquer vinho feito de duas ou mais variedades de uvas diferentes. Muitas vezes, as uvas têm sabores que se complementam, logo, faz sentido misturá-las.

Essencialmente, o vinagre de vinho tinto é o vinho tinto que foi azedado, coado e engarrafado. É muito ácido com um sabor frutado. Contém vestígios de álcool.

Na maioria das aplicações de culinária onde você usaria vinagre de vinho tinto, uma cidra de maçã ou vinagre balsâmico vai funcionar muito bem.

Isso é realmente uma questão de preferência. Um bom vinho tinto terá todas as qualidades da(s) varietal(ais) das uvas de que são feitas.

O Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot e Syrah são todos bons vinhos tintos secos. Tintos secos tendem a ter sabores mais intensos e tânicos.

Provavelmente, o mais comum é o Port. O Port é um tinto frutado, floral que combina muito bem com alimentos doces. O Port é um excelente vinho de sobremesa.

O Pinot Noir é um vinho tinto leve muito popular com um sabor frutado maravilhoso. Alguns outros bons vinhos tintos leves são o Gamay e o Zinfandel.

O Pinot Noir é o vinho tinto mais saudável devido ao seu alto nível de antioxidantes e baixa quantidade de açúcar e calorias.

Os melhores tintos para cozinhar são aqueles com níveis moderados de tanino que não deixam a comida muito adstringente, como o Merlot ou o Pinot Noir.

Carnes, queijos e sobremesas podem ser muito bem harmonizados com o vinho tinto. Procure sabores no vinho que se intensifiquem ou complementem o sabor na comida.

Queijos semifirmes com sabores mais ricos e intensos tendem a ser melhores com vinho tinto. Alguns bons exemplos são o gouda envelhecido, cheddar, manchego e pecorino.

Vinhos tintos tendem a ter altas concentrações de antioxidantes, o que pode ser muito benéfico para a saúde do coração. Eles também contém outras vitaminas e minerais que promovem uma boa saúde.

Os antioxidantes no vinho tinto podem ajudar a prevenir doenças cardíacas e derrame, enquanto as diferentes vitaminas presentes ajudam a melhorar o sistema imunológico.

Os vinhos tintos secos são os vinhos tintos mais saudáveis. Os vinhos doces não são tão saudáveis devido ao seu maior teor de açúcar.

Uma a duas taças de vinho tinto por dia, geralmente, não é considerada ruim para sua saúde. Consuma o vinho com comida para absorver qualquer dano potencial da ingestão de álcool.

Beba o vinho tinto em temperatura ambiente depois de permiti-lo o tempo adequado para aerar. Mexer a sua taça de vinho antes de beber pode ajudar a abrir os sabores.

Segure a taça em direção à base da haste entre o polegar e os dois primeiros dedos. Seus outros dois dedos descansarão naturalmente na base da taça.

Servir em temperatura ambiente e permitir que o vinho "respire" vai apurar o sabor do vinho. Combinando o vinho com uma comida complementar também apura o sabor.

A porção padrão de vinho tinto é de 150 ml. Isso rende mais de cinco taças padrões em uma garrafa de vinho.

Misture frutas frescas como maçãs e laranjas com um pouco de açúcar e adicione suco de laranja, conhaque e o vinho tinto. Adicione um pouco de gelo e deixe esfriar antes de servir.

Cozinhe o vinho tinto suavemente em uma frigideira para saltear por 15-20 minutos em fogo brando ou até atingir uma consistência de calda. Adicione alguns ingredientes como alho ou tomilho para uma aromatização extra.

Misture o detergente Dawn com um pouco de peróxido de hidrogênio. Despeje sobre a mancha e use uma toalha para remover. Em seguida, lave as roupas normalmente.

Primeiro, retire qualquer excesso de vinho. Em seguida, faça uma pasta de bicarbonato de sódio, vinagre branco e sal. Aplique a mistura sobre a mancha, deixe secar e passe o aspirador.

Coloque bicarbonato de sódio sobre a mancha, em seguida, aplique um pouco de vinagre branco. Espere alguns minutos e retire com uma toalha úmida. Repita quantas vezes for necessário.

Um subproduto natural da fermentação do vinho tinto é a histamina. Histaminas podem desencadear em algumas pessoas uma reação semelhante a uma alergia, causando dor de cabeça. Tomar um anti-histamínico antes de beber pode ajudar a prevenir isso.

Em suma, o vinho tinto é feito amassando uvas vermelhas, adicionando levedura à polpa e permitindo que o suco fermente. A cor vem das cascas das uvas.