ジカマは、リンゴとジャガイモを掛け合わせたような味のする、甘くて歯ごたえのあるメキシコの根菜で、サラダやスローに入れるのに最適な野菜です。醤油とライムのピリッとしたドレッシングを使ったタイ風ジカマサラダのレシピは、シンプルでありながらジカマの美味しさを伝えるものです。
ジカマサラダのレシピ
| レーティング 4.5/5 | サーブ。 4人分 | 難しい。 媒体 | おおよそのコストです。 $22.00 |
| プレップタイム。 40分 | 合計時間 40分 |
このレシピでは、醤油、ライム、砂糖、唐辛子を使って、甘さ、酸っぱさ、塩辛さ、スパイシーさが一度に味わえる伝統的なタイ風ドレッシングを作っています。
ほんのりとした甘みとシャキシャキとした食感を持つジカマは、鮮やかで主張の強いドレッシングをよくからませてくれます。ジカマは、にんじん、削った赤玉ねぎ、コリアンダー、ミント、トーストしたピーナッツと一緒になって、
ジカマは近所のスーパーで手に入るはずですが、なければ、アジアやラテンのマーケットに行ってみてください。ジカマが見つからない場合は、スライスしたヒシの実の缶詰2個で代用することができます。
成分
ドレッシング
- 醤油大さじ4
- ライムの皮と果汁（4個
- タイの青唐辛子2本（またはハラペーニョ小1本）のみじん切り（オプション
- にんにく（みじん切り）3片
- 砂糖大さじ2
サラダ
- 中くらいの大きさのジカマ1個（皮をむいて、チーズグレーターで細切りにする
- 細切りにしたニンジン1/2カップ（170g）。
- レッドオニオン（小）1個（薄く削る
- コリアンダー（粗みじん切り）小1束
- ミント小1/2束（粗みじん切り
- ピーナッツ（トーストして刻んだもの）1/2カップ（170g
使い方
- ドレッシングの材料をすべて大きなボウルに入れます。味見をして適宜調整する。
- ドレッシングをジカマ、キャロットと一緒に混ぜる。
そして の玉ねぎを使用しています。 - サラダの上に刻んだハーブとピーナッツをのせる。冷やしてお召し上がりください。
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